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辣椒問答集(新增條目中 請暫勿回覆)
(這篇文章已經被閱讀了 6620 次) 時間：2013/11/24 01:51pm 來源：breezeonme
1 為什麼會有這篇主題的發想
鑒於辣椒同好苦無正確資訊來源 網路上又充斥許多似是而非的觀念
本人有幸能種植多樣辣椒品種 藉由觀察紀錄與國外網站比對 獲得許多寶貴知識
自覺有責任將此與大家分享 望前輩先進不吝指正
| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 01:54pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/12/02 06:43pm 第 1 次編輯]
2 為什麼辣椒"要辣"?
辣椒要辣 是為了不讓草食動物吃它
辣椒對哺乳動物都具有刺激性
而鳥類對於辣椒素較不敏感
因此可以幫忙傳播種子
美國華盛頓大學的教授蒐集了玻利維亞境內 不同區域的同一種辣椒做研究
發現 遭受大量昆蟲攻擊的辣椒 因為有更高的機會被細菌感染
因此 辣椒演化出防禦機制 提高自身的辣度 達到其它地區的兩倍
該教授正研究利用此特性來控制辣椒的辣度 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 01:57pm
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3 為什麼沒有"不辣的辣椒" 或"辣的甜椒"這種品種 ?
在分類學上 並沒有將辣椒和甜椒分開
茄科番椒屬(Capsicum)底下 有三十多個"種" 而其中一個種 annuum 就包含了甜椒和辣椒
所以辣椒(HOT PEPPER)和甜椒(SWEET PEPPER) 是以有無辣度來區分
辣的 就歸辣椒 不辣的 就歸甜椒 如果某種辣椒改良成不辣的品種且已穩定 就要歸到甜椒類 反之亦然
你可以說你種的辣椒不辣 或你的甜椒有點辣 那可能是種植因素或暫時變異 但是如果它已經穩定成為改良種或變異種 那麼就必須按照它的辣度屬性區分
對岸有人將"京彩紫龍尖椒"稱為辣的甜椒 或有人將伏見干長甜椒稱為甜辣椒或不辣的辣椒 那都是對椒型的刻板印象 認為鐘型的都是甜椒 細長型的都是辣椒 其實辣椒和甜椒有各種形狀
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 02:01pm
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4 毒蠍椒用作催淚彈或防狼噴劑材料是假訊息 為什麼?
辣椒素在軍警鎮暴催淚用途 辣度需達到530萬SHU
而用於民間防狼噴劑 也要達到200萬SHU以上
這則訊息是在2011年 千里達布奇T毒蠍椒(TRNIDAD SCORPION BUTCH T)以146萬SHU刷新世界紀錄時發布 辣度不足
即使隔年的千里達莫魯加(TRINIDAD MORUGA SCORPION)辣度達到200萬SHU 也不會用來製造武器或防身工具
因為早在1930年德國便已經合成出人工辣椒素 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 02:05pm
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5 為什麼成熟的甜椒和辣椒 沒有綠色的?
甜椒和辣椒的生果多半會形成和葉子相同的保護色 成熟後 就會轉變為和葉子反差較大的顏色 為了要吸引鳥類來啄食以傳播種子
有人說"我曾孵過綠色青椒的種子也會發芽 所以成熟的青椒是綠色的"那是因為那顆青椒雖還未轉色 但種子的成熟度已足以發芽
至於尼瑪拉白色朝天椒是綠葉搭配白色生果 不會在果實還未成熟轉紅就被啄食嗎? 或許在鳥類的第四色覺下 白 綠看起來是一樣的色階(這點未證實) |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 02:40pm
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6 為什麼我種的鬼椒沒有傳說中那麼辣? 這是什麼鬼?
屢創世界紀錄的辣椒 都是由專業育種公司在特殊的條件下培育出 例如較乾燥的氣候 與特殊的養份 曾培育出最辣毒蠍椒的布奇T(Butch Taylor)就以蚯蚓分解的有機液肥澆注他的辣椒
再者 破紀錄的辣度數據 是此款辣椒曾經被種出的最高紀錄 不代表這個品種都這麼辣
以下是幾種超高辣度辣椒的最高 最低 與平均辣度 辣度單位SHU
鬼椒(BHUT JOLOKIA)
最高1578548 最低 279315 平均 1019687
千里達毒蠍椒(TRINIDAD SCORPION) 非布奇 T
最高1392452 最低 801180 平均 1029271
千里達莫魯加(TRINIDAD MORUGA SCORPION)
最高2009231 最低 580198 平均 1207746 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 02:45pm
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7 為什麼我種的辣椒果實越結越小?
果實變小的原因很多 如果施肥後並未改善 那就是介質裡特定的微量元素被消耗殆盡
有機肥 堆肥 液肥 會比化肥含有較多樣性的微量元素 可改善此一現象 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 02:47pm
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8 為什麼我孵的辣椒種子不會發芽?
大多數的新鮮辣椒種子 在適合的環境下 約3~4天探根 7~8天挺葉
所謂適合的環境包含溫度及水份 低溫會影響發芽 過多的水分會造成爛根
所以有可能發芽的種子在過濕的培養土(澆水過量 排水不良)裡腐爛
如果環境沒有問題 那就可能是種子本身的問題 (授粉不良 死種子) |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 03:39pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/11/24 06:52pm 第 1 次編輯]
9 為什麼孵辣椒種子前不需要先浸種?
網路上許多知識都告訴我們 辣椒種子要先泡水幾個小時 打破休眠期 並指出 這是孵種失敗的原因之一 我也曾深信不疑 直到親自試驗
讓我們先了解種子休眠期的定義 : 種子播種了而不發芽 原因有兩種 一是死種子 一是沒有可供該種子發芽的環境條件
活的種子沒有可發芽的環境條件 就稱為休眠 給辣椒種子對的溫度 對的水分 自然就會甦醒發芽
既然這樣 那麼我孵種前泡個水 加速種子由吸水期進入活化期 又何妨?
這是我作的實驗
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試驗開始時間 : 102/06/08 11:00
辣椒品種 : 疑似農友醉香
室內溫度 : 29 ℃
浸種用水 : 冷開水 水量: 覆蓋過種子的最少水量
直播介質 : 廚房紙巾 底鋪三層毛巾吸水 上蓋一層毛巾保濕
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2013/06/08 15:00
浸泡4小時後播種(上排)
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2013/06/11 20:00
結果真是跌破眼鏡 3顆發芽的竟都是未浸泡的 而浸種的完全沒有動靜
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2013/06/13 16:00
浸種的終於有一顆發芽(左上) 這時 直播的已全數發芽 太不可思議了 兩組先發的時間竟相差44小時
註 : 浸種的種子後來一樣全數發芽
浸種即使無法縮短發芽時間 應該也沒什麼妨礙才是啊 怎會反而拖慢了?
因為種子浸在水中開始吸水時 同時也會將一些溶質釋出到水中
這些溶質包括各類的鹽離子 游離有機酸 醣類 甚至是蛋白質
所以 比較合理的解釋 可能是種子的"養份"因為浸泡而被稀釋了
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 07:25pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/11/24 07:42pm 第 1 次編輯]
10 為什麼辣椒種子沒發芽不需動刀?
有人眼看著孵了幾天的種子沒動靜 竟想到用刀割掉包皮 還說割掉包著的種皮後 真的就發芽了 並將此法推廣給大家
以辣椒種子而言 刀割不但沒必要 同時容易傷到胚乳 新芽組織
大自然的設計 不會讓新芽無法挺出種皮 一顆無力挺出種皮的種子 即使你幫它了 它接下來也不會長得好
那為什麼刀割後就發芽? 應該先問 : 你怎麼知道發芽是因為那一刀?
辣椒種子因品種不同 適當環境下發芽時間(單指探根)約2~8天 加上3~5天 大概就是你看到探頭的時間
有人孵了一個月 我也曾孵過45天才發芽的 那就是沒有適當環境 例如夜溫太低 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 08:06pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/11/24 08:36pm 第 2 次編輯]
11 為什麼小苗探頭後就一直包著種皮停止生長?
有時種子埋得太淺 沒有介質的阻力拖住種皮 小苗會帶著殼一起探頭 不過健康小苗的子葉還是能從殼裡挺出來
有些小苗包著殼就凍長了 這多半是種子不良
我試過幫這種小苗脫殼 太粗魯大都直接斷頭 成功的 子葉還是無法順利展開 生長遲滯 最終難逃一死
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這株黑色眼鏡蛇辣椒小苗探頭後 細胞停止分化 不長也不死 時光凍結了三個月
當初辣椒未全熟 種子未發育完全 或是沒有完整的基因序列
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 09:05pm
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12 為什麼我的鬼椒和別人的不一樣 鬼椒到底有幾種?
鬼椒只有一種 長得像鬼椒的 卻有很多種
2007年 產於印度阿薩姆的BHUT JOLOKIA 辣椒經金氏世界紀錄認證為當時世界最辣的辣椒 因為太辣了 老外又稱為 GHOST PEPPER 這是鬼椒名稱的由來
鬼椒雖只有一種 果型的變化卻極大 長短胖瘦不一 還有刺疣及表面光滑兩種 因此 許多外型像鬼椒 辣度也很高的品種 常被誤認為鬼椒
NAGA JOLOKIA, NAGA MORRICH, DORSET NAGA, NAGA VIPER
這些辣椒外型和鬼椒都很相似 有些甚至有血緣關係 但和"鬼"都沒有關係 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/24 09:49pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/11/25 02:10pm 第 1 次編輯]
13 為什麼毒蠍椒和布奇 T長那麼像?
千里達毒蠍椒是很早就有的品種
一家辣醬和種子公司的老闆-布奇泰勒(BUTCH TAYLOR)將毒蠍椒以專業環境種植 終於在2011年培育出當時世界最辣的辣椒 並以自己名字命名
布奇泰勒只是將毒蠍椒改良辣度 並未與其它品種的辣椒雜交 所以椒型沒有改變
也就是說 毒蠍椒和布奇T的毒蠍椒 外型相同 差別在於辣度
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/25 02:09pm
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14 常聽人說的燈籠椒到底是什麼辣椒?
燈籠椒不是俗稱大同仔的青椒(維基中文版的資料有誤)
也不是被誤認的南瓜辣椒
事實上 燈籠椒指的不是單一品種 而是泛指哈巴內羅這個品系的辣椒
哈巴內羅辣椒在國外相當普遍 也常用於料理
因為椒型像中國燈籠而得名 如 蘇格蘭帽辣椒 (HABANERO SCOTCH BONNET)
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黃蘇格蘭帽辣椒 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/25 08:12pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/12/01 12:49pm 第 1 次編輯]
15 為什麼蘇格蘭帽辣椒有燈籠型和蓮霧型?
"蘇格蘭帽"(SCOTCH BONNET)這個名稱 分別用在兩種不同的辣椒上
哈巴內羅蘇格蘭帽(HABANERO SCOTCH BONNET) 屬哈巴內羅品系 通常就稱為蘇格蘭帽辣椒 就是樓上那顆
牙買加蘇格蘭帽(JAMAICAN SCOTCH BONNET) 屬SQUASH品系 習慣簡稱為牙買加辣椒 也有人叫小圓帽或蓮霧辣椒
那麼 為什麼兩種不同的辣椒都會以"蘇格蘭帽"來命名?
牙買加辣椒像蘇格蘭軟帽-Tam o' Shanter (像畫家戴的那種帽子)
而哈巴內羅蘇格蘭帽像小孩或女性戴的一種軟帽-BONNET
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/25 08:48pm
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16 黃金傳奇? 古巴? 哈瓦那? 傻傻分不清
業者當初引進國外辣椒品種時 常要絞盡腦汁 取個響亮的名稱
否則 如果毒蠍椒按原名翻譯 恐怕要叫成"屎摳鼻喔"(SCORPION)
名字是好聽 可也苦了初入門的新手 被一堆魔啊鬼的辣椒名搞得像個鬼
進口辣椒無法像本土農產品 可取個台椒x號 個人認為還按音譯或意譯較妥
再不然 俗稱後加個英文名 才不會原來你的黃魔王和我的黃魔鬼是一樣的
說了半天 怎沒提到主題? 上述落落長的 就是答案了
HABANERO -GOLDEN 和 HABANERO-ORANGE 兩種辣椒 至少有黃金傳奇 古巴 哈瓦那 三種名稱 更不用提哈巴 哈巴拉等奇怪的稱呼
你可以不喜歡辣椒的英文名字 但你不得不接受 因為 這是國外品種 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 02:02am
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17 如何分辨哈巴內羅辣椒的品種?
如上文 HABANERO-GOLDEN 和 HABANERO-ORANGE的果型非常相似 只有熟果顏色有些微差異 如不將兩種放一起比對 幾乎無法分辨
哈巴內羅是個大家族 包含了鬼椒 毒蠍 莫魯加等歷屆世界最辣紀錄辣椒都是成員 椒型多變 品種差異小 也是特性之一 尤其是名字裡有HABANERO的那一掛
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這是HABANERO-GOLDEN 各個轉色過程
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這同樣是HABANERO-GOLDEN 但果型已由燈籠變燈泡
原本雙凹或三凹果型變得平滑 和HABANERO-ORANGE一致
圖一 圖二 說明了哈巴內羅品系的果型變異特性 無法單由果型分辨品種
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這兩張圖 看出什麼不一樣嗎?
這是黃金傳奇(上)和紅色加勒比的生果 蒂頭形狀不同
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這兩顆都是紅色加勒比 (HABANERO RED CARIBBEAN)
左邊的熟果和另一品種 紅色哈瓦那(HABANERO RED ) 一模一樣
必須從轉色過程分辨 只有紅色加勒比轉紅過程中會出現橙色(圖右)
哈巴內羅品系 兩顆形狀顏色一樣的辣椒都不一定是同品種
單從幾張照片或少量資訊來分析 較困難 也不客觀 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 11:46am
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18 為什麼芥末辣椒不能稱為哇沙米辣椒?
芥末不就是沾生魚片的哇沙米嗎
那麼有業者將芥末辣椒將稱為哇沙米辣椒 有什麼不對?
芥末辣椒是哈巴內羅品系裡的HABANERO - MUSTARD 因轉色過程會出現像黃芥末醬的顏色而得名 MUSTARD指的是黃芥末 不是綠芥末山葵
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 12:09pm
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19 我看過咖啡色的鬼椒 是真的鬼椒嗎?
是的 原本紅色的鬼椒(BHUT JOLOKIA RED)已陸續培育出繽紛多彩的顏色
巧克力色鬼椒 BHUT JOLOKIA CHOCOLATE
白色鬼椒 BHUT JOLOKIA WHITE
黃色鬼椒 BHUT JOLOKIA YELLOW
和黃魔王辣椒(FATALII YELLOW)相似 容易混淆
蜜桃色鬼椒 BHUT JOLOKIA PEACH 有點嫩黃 有點粉紅的顏色
橘色鬼椒 BHUT JOLOKIA ORANGE
最近連紫色鬼椒也有了 BHUT JOLOKIA PURPLE
盛讚這些育種者 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 12:34pm
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20 為什麼我種的辣椒只開花不結果? 需要幫忙授粉嗎?
不需要 辣椒是自花授粉
雄蕊花藥乾燥前 你幫不上忙 乾燥後自然授粉 也不需你幫忙
這和你家有沒有蜜蜂螞蟻無關
辣椒開花不結果 原因多到可以寫一本專書
水份過多 日照不足 雨水稀釋花粉 進入生殖期氮肥比例未調低 甚至枝葉太茂盛造成養分競爭
不過 多半的原因還是夏季溫度過高 嚴格講應該是說夜溫過高 致使花器發育不良 這種狀況在入秋後會改善
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 12:43pm
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21 種植辣椒應該用培養土還是一般土比較好?
辣椒對於介質的彈性很大 只要是透氣排水 又能保水保肥 都可以
不過培養土結構較鬆散 植株長大後會不穩 可混入一般土壤改善
另外 市售的培養土肥份相當低 種植前應在盆底添加基肥 同時注意追肥 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/26 02:46pm
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22 孵辣椒種子 用什麼介質比較好?
每個人都有自己喜歡 習慣的方式 成功的 就認為自己的方法最好
直接播在一般土 培養土裡 或先用衛生紙或毛巾孵 都可以
這兩類孵法 個人有些心得和大家分享
毛巾孵法
使用前須用熱開水燙過 或沾濕用微波爐加熱殺菌 防止發霉
毛巾材質選擇上需注意是否會讓胚根鑽入 不易取出 襯衛生紙可改善
如果長時間孵種 須定期更換襯紙
注意放置處 是否過熱過冷 是否強風吹拂 水份易蒸散
若胚根剛探出就移植 容易失敗 待發育到胚芽已呈現綠色 甚至子葉已快挺出再移植 種植時 讓綠色的胚芽受光 成功率很高
直播
介質同樣要注意乾淨 是否含有蟲卵 蝸牛
介質不可含有高肥份 以免影響根部發育
田土排水較差 可混入適當河砂或其它礫狀材質
種子淺埋0.5~1公分即可
個人育苗介質比例 泥炭土5 珍珠石3 蛭石2 透氣排水性很好 小苗不再無故斷頭
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之前小苗常因介質排水不良造成爛根斷頭 損失許多珍貴品種
提高礫性材質比例 增加透氣排水 狀況就改善了
可見小苗不是怕水份不夠 而是水份過多排不掉 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/27 01:24pm
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23 為什麼我的辣椒會裂果?
首先 必須先排除品種因素 例如墨西哥辣椒(JALAPENO)特有的縱裂紋
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墨西哥辣椒大部份的品種成熟時都會出現縱裂紋
再來就是澆水或大雨造成的水份過多 果肉吸水膨脹 將果皮撐裂
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接連大雨造成裂果
如果都不是 那就比較複雜
人體需要鈣質來強化骨骼 植物也需要鈣質來強化細胞壁 植物本身缺鈣 如 肥份短缺 或長期施用化肥造成土壤酸化 鹽基化 也會阻礙鈣質吸收
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/27 01:54pm
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24 為什麼辣椒忌連作?
其實 不只辣椒 茄科的都忌連作 原因有兩種
一 和辣椒果實越來越小的原因一樣 茄科植物會吸收介質裡的特定微量元素 一但消耗殆盡 就會造成營養障礙
二 茄科植物容易發生的疫病常來自介質裡潛伏的病源菌
如果能補充多元的有機肥 克服營養障礙 優化介質裡的菌種 連作並非不可行
我種辣椒的土壤可說是百納土 年份最久的超過十年 從矮牽牛 蕃茄 種到近年的辣椒 都是茄科 還未出過大問題 都要拜有機肥 液肥及枯草桿菌之賜 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/28 10:32pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/12/02 06:41pm 第 1 次編輯]
25 五顏六色又奇型怪狀的辣椒 都可以吃嗎?
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多采多姿的辣椒
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名稱對照圖
有人說 你不確定能不能吃的 最好別碰
沒錯 這句話適用所有的東西 除了辣椒
辣椒 不論什麼顏色 什麼型狀 成熟的 未熟的 都可以吃
當然 前提是你要確定那是辣椒 還有 辣度是你可接受的
有人說觀賞椒不適合食用
"觀賞椒"是我們賦與的名稱 任何辣椒都可用於觀賞 賞膩了 就變食用椒了
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/29 03:40pm
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26 為什麼我的辣椒結完果就枯死? 辣椒到底可以活多久?
有人不論是多年生或幾年生的植物 一律都種成一年生
這種"個人技術問題" 不在討論之列
如果我說"辣椒是一年生或多年生" 這種答案會不會讓你噴鼻血?
網路上就是充斥著這類的答案
辣椒是一年生草本植物 不過 在適當環境下 可以存活超過一年以上
為什麼結完果就死了?
有人說 辣椒花期 要摘掉一些花 不要結太多果 否則結完就死了
好一個犧牲自己把養份全留給後代的驚天地泣鬼神的感人故事
若然 前輩的辣椒經常單株一次結果超過千顆 豈不一株都不剩
除非你想種出單果可達一英呎長的巨霸辣椒(BIG JIM) 才需要疏花 疏果
關鍵不在是否結完果 而是環境不適當 白話文就是敗叢
如果不是要留種 辣椒成熟就即刻採收 減少養份消耗
大量著果後 修剪枝條 讓養份回歸到枝葉 可提高下一輪產果量
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這是種了一年四個月的紫老虎牙子辣椒木質化的主幹
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每次產果後 就大量修剪枝幹 現在又有花苞了 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/29 03:58pm
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27 怎麼知道產果後何時該修剪枝幹?
辣椒的花芽和枝條一直不斷地分化生長
在大量著果後 因為營養競爭的關係
新的花芽容易落花 落蕾 這稱為著果週期
當少有新果生成 就是這輪週期的尾聲
而這輪辣椒收成後 就是整枝修剪的最佳時機 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/30 01:14pm
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28 都快年底了 還適合種植辣椒嗎??
辣椒適合播種的季節在春秋兩季 而春季又比秋季長勢更佳
根據農改場的資料 辣椒種子發芽的溫度在10℃~35℃ 低於10度將停止生長
所以 現在不適合種植辣椒 可是...(接下來才是你最想知道的)
既然是興趣種植 試試又何妨 不論成不成 都是一次經驗
現在播種 幼苗生長期剛好遇到低溫 不會冷死 但是生長遲滯
另 你的陽台在冬天可能陽光只剩一半 低溫加日照不足 難度增加
不過 剛拿到手的種子 早就迫不及待 怎能捱到春天
記得種子要保留足夠發芽的安全數量 乾燥封存好冷藏
剩下的 就可以放心試驗了
辣椒種子發芽不須光線 可先放置室內較溫暖處
等見到綠色的胚芽出現了再受光
低溫會讓每個階段變得漫長 水份肥份消耗變少 要特別留意
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低溫使得胚根經過五天 只有些微成長
圖為莫魯加辣椒種子 |
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| breezeonme |
發表於： 2013/11/30 02:09pm
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[這篇文章最後由breezeonme在 2013/12/01 12:53pm 第 1 次編輯]
29 為什麼我每天澆水 定期施肥 辣椒還是死給我看?
親愛的 問題就出在"每天" 和 "定期"
植物和人不一樣 喝水 吃東西 可不能定時定量喔
影響辣椒葉面及盆土水分蒸散的氣溫 風量 日照 每天都不同
澆水絕對不是每天下班回來澆多少 而是盆土表面微乾了再澆 且一次澆透
施肥和澆水一樣 植物消耗多少 需要多少 你再給多少
為什麼同樣施肥 有些頭好壯壯 有些卻越補越糟?
植物長勢不佳 缺肥只是原因之一 一味施肥 有害無益
同時因為長勢不佳 肥份消耗轉換的效率較差
一視同仁 甚至加重調養 只會讓補藥變毒藥
施肥還要看天氣 陽光普照和陰雨連綿 用量都不同
你可以每天關愛你的植物 但請用眼神就好
請收起你正要澆水 施肥那雙手 幫你的辣椒翻找病蟲
施肥的原則就是"錦上要添花 雪中勿送炭"
辣椒長勢較旺 施肥要較多 長勢欠佳 先找出原因
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| breezeonme |
發表於： 2013/12/01 01:26pm
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30 為什麼原本像巴掌大的辣椒葉變小了?
有些品系例如HABANERO , AJI 等的葉子在成長期可以大過手掌
在開花結果的生殖期 新葉就變小了 原本以為是枝葉和果實的營養競爭造成
根據觀察 在收成整枝修剪後 再長出的新葉還是和生殖期一樣
巴掌大的葉子是辣椒在生長期為了吸收更多陽光 製造更多養分所演化的機制
直到進入生殖期 達到繁殖目的後結束不再恢復 別忘了 辣椒本是一年生的
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AJI品系的葉子也可以比手掌大
圖為檸檬糖辣椒(LEMON DROP)
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已進入生殖期 雖整枝修剪 新葉無法恢復成長期的大小
圖為黃金傳奇(HABANERO - GOLDEN) |
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| breezeonme |
發表於： 2013/12/01 01:54pm
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31 我的辣椒葉下垂 為什麼澆水後情況更糟?
有許多原因會導致葉子萎軟下垂 :
日曬過度 葉面水分蒸散大於根部吸收造成
缺水 可從盆土乾燥判斷
這兩種都是暫時性現像 遮陰或補充水分即可改善
水傷 經常性澆水過量或介質排水不良 造成水份過多 根部氧氣無法交換而爛根
肥傷 化肥施用過量 鹽基類滲透壓使根部無法吸水
不同的原因 造成相同的現像 處理方法卻是天差地別
不要見到葉子下垂就給水 有時反而會使情況惡化
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| breezeonme |
發表於： 2013/12/01 02:26pm
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32 缺水和肥傷如何分辨?
在盆土同樣乾燥的情況下
缺水和肥傷 都會造成葉子垂軟 但初期表現的部位不同
雖然葉子因肥傷而垂軟時 多半大勢已去 難以挽回
(可以整株挖起來洗根 換土 工程浩大 不適用新手)
不過還是可以藉由分辨原因來避免再次傷害的可能
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缺水現象會從靠近根部的老葉開始垂軟
圖為黃色蘇格蘭帽(HABANERO-SCOTCH BONNET)
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因葉片面積而蒸散速度不同 老葉先垂軟 頂芽還正常 典型缺水現象
圖為紫粘果酸漿(TOMATILLO PURPLE)
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肥傷造成的現像剛好相反 因為水分無法送達 是從頂芽開始垂軟
圖為黑色眼鏡蛇辣椒(BLACK COBRA)
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肥傷還有另一個奇特的現像 某枝幹完全枯萎 其它卻正常
研判可能是部分盆土的化肥濃度較高造成 |
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發表於： 2013/12/02 07:07pm
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33 為何我的辣椒求名都沒人理?
抱歉 那張三公尺外 綠綠模糊一坨上面的紅點的照片 實在猜不出是什麼
請盡量詳述植株 果實的資料 越詳細 越可能分析 有時雖不中 亦不遠矣
還有 別忘了比例尺 玉手也行 放個反光的銅板 怎知是一元還是五十元
另外 來源也很重要
分享來的就那麼幾種 若是有朋友自國外帶回種子 比對的資料就要多很多 |
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發表於： 2013/12/03 04:32pm
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34 為什麼"惡魔的舌頭"和"費塔麗"(黃魔王)這兩種辣椒那麼相似?
惡魔的舌頭辣椒(DEVIL'S TONGUE) 和俗稱黃魔王的費塔麗辣椒(FATALII)
別說辣椒果實難以分辨 就連辣椒的中文名稱都經常被混淆 包括維基中文版
兩者同屬瘦長型哈巴內羅品系(HABANERO ELONGATED) 和鬼椒是親戚
費塔麗辣椒源自非洲中部及南部一帶
惡魔的舌頭是1990年 美國賓州一位名叫AMISH的農夫所培育的 具信 是由費塔麗辣椒所改良的
兩種辣椒都有黃色與紅色果實 黃魔王的果實較大 而惡魔的舌頭較辣
因果實大小及辣度受種植條件影響 除非兩種辣椒種在同一環境 否則難以比較
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費塔麗辣椒 |
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發表於： 2013/12/05 02:53pm
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35 辣椒種子要如何保存? 可以保存多久?
辣椒種子如果含水率高 保存溫度高 會使得種子的呼吸率旺盛而消耗養分 降低種子壽命
所以 低含水率及低溫 是辣椒種子保存的關鍵
專業數據是 10%的含水率 須保存在4.5~10℃ 大約是一般家用冰箱的溫度
若乾燥到 7%的含水率 則可提高到26.5℃ 已經接近室溫
大部分的人和我一樣 無法測得種子含水率 盡量陰乾 密封冷藏就對了
至於辣椒種子可以保存多久 實在很難測得
因為種子你要播種了才能知道死活 可是一但發芽 又無法得知還可放多久
我這有一包101年4月27日取籽的朱雀朝天椒種子 超過一年半 發芽率正常
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發表於： 2013/12/26 12:57pm
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36 莫魯加和毒蠍椒如何區分?
從莫魯加的英文全名 -
TRINIDAD MORUGA SCORPION 可知 莫魯加也是蠍子家族的成員
莫魯加常出現如毒蠍椒般的蠍尾 而毒蠍椒也常有內縮如痔瘡的尾端
所以 並非以有無蠍尾來區分兩者 答案就在果皮
莫魯加果皮多皺摺 像癩蝦蟆的皮 圖片請點我
毒蠍椒果皮較光滑 即使不 也是點狀刺疣 圖片請點我 |
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