|
|
|
[原創]DIY嫁接刀
(這篇文章已經被閱讀了 23217 次) 時間：2012/03/01 00:59am 來源：n9321740
今年嫁接很多植株，開始發現，沒有好用的嫁接刀是很吃力的，之前用三合鋼的路邊攤檳榔刀，撐不住一晚的嫁接工作，就要磨了，所以今晚就狠下心來，先做一把屬於自己的嫁接刀來。
首先找出去年買的全新卻已放到生鏽的高速鋼鋸片。
 此主題相關圖片如下：
 按此查看圖片詳細資料
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:03am
|
先劃好刃口長度，6CM應該夠用了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
再用手提砂輪機，用切割片切斷。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:06am
|
先用切割片磨掉刺手的鋸齒，並磨看看。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
鋼材硬，很難磨。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:12am
|
水是一定要準備的，防止過熱退鋼，硬度就變軟了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
換用研磨砂輪，有比較快了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:14am
|
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
開完封了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:16am
|
開始進行粗磨。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
日本的油石就是沒話說，粗磨搞定。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:18am
|
反面進行中磨。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
中磨完成，再用1200目進行細磨。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 01:20am
|
差不多接近完成了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
試削桃枝接穗，有鋒利了，剩下的細磨，明天再來吧！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| 隨意栽果園 |
發表於： 2012/03/01 11:56am
|
| 既然有心做那麼就多做幾隻.初坯就可以磨利部分各自想辦法.我有一些砂輪機用的砂紙磨片很好用.附近的農夫要磨農具都會找上門. |
| 頂部 |
| 果林 |
發表於： 2012/03/01 01:45pm
|
高速鋼鋸片應該是目前最適合的刀材,鋼水足又具韌性,能輕快地削出平整面
當然也很容易削到不小心太靠近的手指
因為太利了,有時掉了一片肉才知道削過頭了
煞車盤是鑄鐵成份,性質鬆散,散熱性佳耐磨,做刀易崩應該不適合 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/01 04:59pm
|
下面引用由果林在 2012/03/01 01:45pm 發表的內容：
煞車盤是鑄鐵成份,性質鬆散,散熱性佳耐磨,做刀易崩應該不適合
|
|
多謝指點！
可以省了一塊好碟片^_^
晚點整理好照片再來較勁！
最近剛從都市跳回大自然就被這篇文章給吸引了∼ |
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/01 06:56pm
|
| 高速鋼=鎳鉻鉬合金剛=藍十字 此種鋸片製作刀具方便鋒利 也比較好施工 再上去紫牌的就很難磨了 千萬不要用切段砂輪磨會破裂危險 用可彎曲砂輪比較好摩 也有人回收舊鋸片做成此種刀具五金賣場有賣 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 07:30pm
|
下面引用由BlackDragon在 2012/03/01 01:40am 發表的內容：
頭香@@∼你要不要考慮合成鋼
去做家庭鐵窗類的鐵工廠找找看他們有沒有損壞的鋸片<=圓形
然後自己慢慢打磨切削<=不過都是要用機械操作才行！
硬度１１００ＨＶ以上
...
|
|
這鋸片沒記錯的話是瑞典的牌子，是金屬鋸片裡較好的其中一種，洛氏硬度約落在63~65 左右吧！約是 800HV 左右維氏硬度，雖有彈性，但用老虎鉗折，很可能就斷了。
合成鋼? 硬度在1100HV 左右，會不會太硬了? 與陶瓷刀的硬度相當，這.............要怎麼磨?磨到後面可能是他把我的油石給磨了呢~或許只能用結晶金剛石才能磨下一些吧?
與果林大一樣，我沒記錯的話一般車用碟盤是鑄鐵的，除非是競技用的，那可能就不一樣。
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 07:34pm
|
下面引用由辣椒種子叔叔在 2012/03/01 06:56pm 發表的內容：
高速鋼=鎳鉻鉬合金剛=藍十字 此種鋸片製作刀具方便鋒利 也比較好施工 再上去紫牌的就很難磨了 千萬不要用切段砂輪磨會破裂危險 用可彎曲砂輪比較好摩 也有人回收舊鋸片做成此種刀具五金賣場有賣
|
|
不好意思，這是錯誤示範，這樣做真的是很危險的，因為是臨時興起來做的，所以工具都沒有備齊，少了研磨用的砂輪機，正常是用那種來磨比較安全。
|
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/01 11:01pm
|
下面引用由n9321740在 2012/03/01 07:34pm 發表的內容：
不好意思，這是錯誤示範，這樣做真的是很危險的，因為是臨時興起來做的，所以工具都沒有備齊，少了研磨用的砂輪機，正常是用那種來磨比較安全。
|
|
我準備好了，但是圖片還沒整理，也在思考該貼哪裡才不會衝突到！
下面引用由n9321740在 2012/03/01 07:30pm 發表的內容：
這鋸片沒記錯的話是瑞典的牌子，是金屬鋸片裡較好的其中一種，洛氏硬度約落在63~65 左右吧！約是 800HV
|
|
那網址只是提供一個樣板供觀看！
因為他手頭的高速鋼是直鋸型，或許有些人會反應不到圓形鋸片！
整理照片去∼晚點丟隨意貼好了！避免搶鏡！ |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/01 11:42pm
|
下面引用由BlackDragon在 2012/03/01 11:01pm 發表的內容：
那網址只是提供一個樣板供觀看！
因為他手頭的高速鋼是直鋸型，或許有些人會反應不到圓形鋸片！
整理照片去∼晚點丟隨意貼好了！避免搶鏡！
|
|
黑龍大
沒有搶鏡的問題呀，大夥貼這些圖，當是分享給塔友們的經驗囉！人多總是可以找到更好的方法咩。
很期待您的寶刀出現呢！若好用，我也要來去弄一把來，工業用鎢鋼刀片，我上班的工廠裡有，非常銳利，但價格也相對昂貴，直徑50mm小小一片，要價1600大洋，就是用來對付難搞的材料用的，但很脆，一不小心就破損，與厚度才0.5mm左右也有一定關係。 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/02 00:00am
|
[這篇文章最後由BlackDragon在 2012/03/02 00:31am 第 4 次編輯]
既然如此∼那我會不客氣唷．．．
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
圓切鋸片
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
工具一
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
我使用的是舊材料，吹風日曬三四年了
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
畫個草稿就開動！別偷笑我美工差，這是有原因的！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
用手輕輕一剝就開了
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
組合圖！
粗胚
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
雛型
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
再次清除不適合不順手的部位！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
藍綠色鐵板為打樣，主體已經不能再隨便修改∼
先打樣確定手勢！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
再次修整
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
第二種工具上場∼
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
取刃∼先把刀刃部的雛型取出
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
同樣使用的是切割用的砂輪片除鏽！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
明顯看的出來使用砂輪片除鏽也未必傷的了他∼
所以∼油石．．．我絕不會用在這把刀上！
上半場結束∼
一個早上就沒了！ |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/02 00:38am
|
[這篇文章最後由BlackDragon在 2012/03/02 00:54am 第 1 次編輯]
下半場∼秘密武器上場∼
帶狀砂布
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
雖然如此∼但至少要花上整個下午時間在做修刃的動作！
也就是這東西上場了∼可供使用的刀刃還必須花超過半天時間才能研磨出來
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
帶狀砂輪機
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
開刀∼也只是取刃！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
第一次研磨成果！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
Ｎ次研磨
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
算是成果吧∼
太陽快下山了！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
刀刃由左至右由上而下分別順序下來有拍圖的亮面！
直到最後的一線終於開鋒了！
到了這個最終程度才是使用磨刀石的時機∼
但是效果不大！已經很鋒利了！
必須取到斜面積超過一公分以上
厚度為１．８ｍｍ
我取的斜面深度為１．５公分
如果想要做到更好，必須將斜面在往後拉，但是厚度以及硬度的關係∼拉太深會導致刀子更容易斷！
這把刀不能墜落堅硬地面不能撬、剁！
但是要做切割是可以撐更長的時間！
所有的電動工具就三種，砂輪都是使用粗碼或是切削專用！
如果材料規劃的太緊湊或是一次想要做到定位，很容易就失敗！
能做的加工方式就只有切削研磨，在切割時必須保持材料面不發紅，看到發黑就要停！∼
發紅後會從結構薄弱面斷裂，有可能切割直線而他卻橫向斷裂
在研磨時特別是開刃的部分，連黑都不行，溫度只要手感過高就要停止加工等待降溫！
一旦發黑．刃就算毀了∼發黑的部分會有裂痕！
|
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/02 00:57am
|
其實早在多年以前我就一直在考慮要不要補做然後貼文了∼
正巧看到這篇文章~就順勢做個範例！
這次做的這把沒見光，不是我的刀！ |
| 頂部 |
| dai420206 |
發表於： 2012/03/02 08:19am
|
下面引用由BlackDragon在 2012/03/02 00:57am 發表的內容：
其實早在多年以前我就一直在考慮要不要補做然後貼文了∼
正巧看到這篇文章~就順勢做個範例！
這次做的這把沒見光，不是我的刀！
|
|
好棒的介紹! |
| 頂部 |
| 隨意栽果園 |
發表於： 2012/03/02 11:59am
|
| 嘆為觀止.厲害..厲害 我家也有幾片報廢的10吋鋸片有時間也來試試.. |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/02 12:29pm
|
下面引用由隨意栽果園在 2012/03/01 11:56am 發表的內容：
既然有心做那麼就多做幾隻.初坯就可以磨利部分各自想辦法.我有一些砂輪機用的砂紙磨片很好用.附近的農夫要磨農具都會找上門.
|
|
隨意大
這種純手工做的，要很花時間捏，現在我最缺的就是時間，所以暫時先饒了我吧！等4&5月雨季再來做。 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/02 12:35pm
|
| 黑龍大這把刀，目視判斷刃口角度應該小於10度，鋒利程度可以想像，嫁接應該可以削的很平整。 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/02 06:36pm
|
忘了補充說明：
當斜面拉得越長，刀刃部位越薄越容易失去它該有的硬度！
斜面長度如果在一公分左右應該是屬於最合適普通人的用刀習慣！
一旦斜面拉到超過一公分時，材質本身的硬度會限制操作範圍，刀刃部位薄如膜，操作不慎會斷裂出3mm以上的缺口或是刀刃出現齒狀裂痕！
普通人用刀習慣：以這硬度來說，就算是削鋁罐都還ok，削鐵還是會受點傷
http://www.ab126.com/geometric/1682.html
三角形角度計算^_^
所以刃的角度是7.5度
每次做刀都忘記刀刃角度不能開太小！ |
| 頂部 |
| aaaaaaowen |
發表於： 2012/03/03 09:28am
|
黑龍大
您這手功夫 不僅是小朋友請勿嘗試
就連大人 也有些難度的
單就 您依模切割這招 估計就沒幾個能做的好
砂輪機的使用 更是出神入化
佩服 佩服 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/03 04:35pm
|
過獎了∼我的功夫還不到位呢！
這是我平常慣用的刀！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
嘗試扦插繡球花，所以順便拍刀圖！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
設計中的功用！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
沒拍好！
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
這把刀久久才需要磨過一次，在固定軸的部分耗掉了兩支合成鋼鑽尾以及小型鑽石研磨棒！
所以在上頭製刀過程中，我的設計會盡量讓刀身能夠有孔位可以使用！
就算用不到，將來也能夠想出更多變化！
畢竟一孔難求，就算使用鑽石研磨棒也必須花上整天時間！ |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/03 06:05pm
|
忘了貼削削圖
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
削了四個面．
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
這拍太糊了，加上我沒清竹削，所以∼戴上３Ｄ眼鏡或許可以看清楚！
|
| 頂部 |
| giantjerry |
發表於： 2012/03/03 07:03pm
|
[這篇文章最後由giantjerry在 2012/04/24 05:22am 第 1 次編輯]
隨便磨一磨的刀~
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/03 11:46pm
|
昨晚試用，結果切枮不好切，刃角還是太大，今天磨小刃角為11度左右，果然變得很好切，刃角在10~15度是耐用度與利度比較均衡的角度。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
這鋸片厚度是1.2mm 的，CAD 劃一下，並計算刃角。
 此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/03 11:53pm
|
[這篇文章最後由n9321740在 2012/03/05 10:02am 第 1 次編輯]
削臍橙接穗，可以削出不錯的切面。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
削廣東檸檬枮木，也可以輕易削出不起毛的切面，刀柄再纏一下細繩，差不多就可以說是完工品了。
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/04 00:36am
|
下面引用由n9321740在 2012/03/03 11:53pm 發表的內容：
削臍橙接穗，可以削出不錯的切面。
削廣東檸檬洏i以輕易削出不起毛的切面，刀柄再纏一下細繩，差不多就可以說是完工品了。
|
|
N大--見您的圖不知是削過或是照向角度的問題--感覺斜面不夠平整--磨刀時最難的部份是斜面--所持之角度若不一定則不會鋒利--最後再用油石磨至光亮無細紋才能達到最鋒利與持久 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/04 11:33pm
|
下面引用由辣椒種子叔叔在 2012/03/04 00:36am 發表的內容：
N大--見您的圖不知是削過或是照向角度的問題--感覺斜面不夠平整--磨刀時最難的部份是斜面--所持之角度若不一定則不會鋒利--最後再用油石磨至光亮無細紋才能達到最鋒利與持久
|
|
沒看錯啦！就是那個斜面不夠平整，用砂輪機修飾時，一靠上3秒就得離開來泡水，所以很難修到完整的平面，用油石已經磨到手軟，就先邊用邊再磨，以目前來說已經是很銳利，因為刃口至少是小於11度，所以就沒再繼續修整他。
|
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/04 11:59pm
|
[這篇文章最後由辣椒種子叔叔在 2012/03/05 00:10am 第 1 次編輯]
用粗的磨刀石磨比較好修又不怕高溫也蠻快的高速鋼台語叫風鋼因他能遇風淬火不會回火不用擔心且轉黑或紅只會變硬邊沾水邊磨既可
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| zc5872 |
發表於： 2012/03/05 08:59am
|
哇塞~各位大大真是厲害!
果然是要用的人才能做出合用的東東!
|
| 頂部 |
| spade |
發表於： 2012/03/05 06:36pm
|
跟鄰居借油石磨刀 報紙都切不好 木工磨刀可以刮鬍子 磨刀技術不好只能用美工刀
|
| 頂部 |
| 番婆 |
發表於： 2012/03/05 07:39pm
|
好厲害啊 n 大~~
好久不見!
|
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/05 10:27pm
|
下面引用由spade在 2012/03/05 06:36pm 發表的內容：
跟鄰居借油石磨刀 報紙都切不好 木工磨刀可以刮鬍子 磨刀技術不好只能用美工刀
|
|
磨煉磨練就是要多磨多練！
不是拿了上等工具就能夠做出上等貨色！
而是要多方調適！
例如我在切割一個鉅片：
一．首先使用手持式砂輪機做粗切割
這步驟主要是取效率以及最小耗損，直接使用大型砂輪機當然也可以直接切割出我要的外型，但材料耗損率太高，效率也不會快多少！
二．使用大型砂輪機來取得刀鋒的斜面！
這也是取決於鋼材本身不易切割，使用手持式切割機會過度切割，在大部位面積的部分使用手持式反而太沒效率＜=砂輪片本身的粗細度也不同!
三．最後使用帶狀式砂布輪（帶狀砂輪機），這部分我共使用五種粗細度在做打磨！最粗８０ 最細３４０
這部分是省略至少超過一天的手磨過程，至於你的問題卡在這邊！
記住："油石並不是萬能的！"
前面第一個步驟能使用油石嗎？
：原則上可以，所謂鐵杵磨成繡花針！
當你打算磨利刀具時，必須先判斷刀鋒本身的銳利度，如果已經很鈍，手頭上至少要有三種粗細的磨刀石！
通常我的磨刀石都丟在水裡泡到生青苔！
從粗打磨到細，循序漸進！
本來要找磨刀石的粗細度，在還沒發文以前我一直認為油石比普通水磨石高級＜＝因為磨起來特別滑溜！
沒想到找到一篇不錯的文章！
去看看吧！！
菜刀的角度必須銳角，剁刀的角度就要開大一點，同時還要仔細分辨刀刃是雙開還是單邊開，單開的刀刃最好單面輕輕磨就好！
（磨刀也不是越出力磨越快，想快，上砂輪機最快！）
上面所示範的刀具都是單開，也就是單面刃！
而我所開的刀刃都會在刃腹部故意用砂輪機磨深一點，避開將來磨刀的時候會磨不掉刃腹部反而變成圓弧形的刃面！
|
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/05 10:31pm
|
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=849915&last=13026678
 | |  |  | 忘了補上文章連結！
寫了篇有關和牛刀，今天接著寫寫日本的磨刀石吧。
說起磨刀石，要講細一點大概一兩萬字跑不掉，我是沒打算打這麼多字，所以就簡談一些選購和磨刀的基本常識嘍。這篇我保證會比上一篇更無聊...
磨刀石有分油石(oil stone)和日本磨刀石（Japanese whetstone, waterstone)，兩者相差許多。
一般在美國較普遍的是油石，很多餐廳會供應三合一油石(Tri-stone)給cooks使用，被取為油石是因為它需要用礦物油來潤滑磨刀石。日本磨刀石（砥石）而日本磨刀石則是需要事前浸水，或是在磨刀時潑水上去。油石會被餐廳採用是因為它能快速使用，粗中細三種石頭能簡易轉換，只要加點油就可以磨了。另一方面，日本磨刀石的價錢較高(就像任何其他日本產品一樣），使用之前需要浸水15分鐘左右，加上一塊塊不好保護和搬運，在忙碌的廚房裡不太實用。兩者在粗細度上的標準有差，之後會再提到。 |  |
| |
|
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/05 11:19pm
|
[這篇文章最後由n9321740在 2012/03/08 08:21pm 第 1 次編輯]
下面引用由番婆在 2012/03/05 07:39pm 發表的內容：
好厲害啊 n 大~~
好久不見!
|
|
沒啦！只是這就是造園時會遇到的過程，就像番爸 嫁接楊梅技術是一樣的，但真的是好久不見了，至少有兩年了吧? 山上的情況都還ok嗎? 期待您繼續發表文章捏。
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/05 11:29pm
|
[這篇文章最後由n9321740在 2012/03/05 11:35pm 第 1 次編輯]
下面引用由辣椒種子叔叔在 2012/03/04 11:59pm 發表的內容：
用粗的磨刀石磨比較好修又不怕高溫也蠻快的高速鋼台語叫風鋼因他能遇風淬火不會回火不用擔心且轉黑或紅只會變硬邊沾水邊磨既可
|
|
高速鋼也有分很多種，風鋼有印象是高速鋼的一種，記得跟一個500度溫度的數字有關，久了忘的差不多了，粗的磨刀石不會很容易被磨損成凹下去嗎?這樣會不會更不容易磨出平面來?用猜想的，家裡有但沒拿來試，因為那塊一直只用來磨切菜的菜刀用。
這把刀昨晚剛完成了剩下的植株嫁接，嫁接工作暫告一段落了，月中回去，再拿來試切奶粉鐵罐看看，鋁罐是輕而易舉用割的就可以了。 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/05 11:49pm
|
[這篇文章最後由n9321740在 2012/03/07 07:14pm 第 1 次編輯]
下面引用由spade在 2012/03/05 06:36pm 發表的內容：
跟鄰居借油石磨刀 報紙都切不好 木工磨刀可以刮鬍子 磨刀技術不好只能用美工刀
|
|
除了適當的工具外，手工磨刀的手法也有差異，小時候住山上看祖父磨刀都是與刃斜面同方向，前後往復推移，那時以為那就是真正的磨刀，當完兵後在餐廳工作，當學徒一段時間後，有天師傅叫我去磨刀，我當然就憑小時後印象中的去磨，後來被師傅看到，就罵我說你真的是在""磨刀""。
好的刃口，經放大來看，必須平整的越光滑愈好，非鋸齒狀，這兩者手感摸刃口都會有鋒利的感覺，但使用起來鋒利度就會有差，耐用度會差很多，當然就會影響到一把刀的使用壽命，是否在""磨刀""呢? |
| 頂部 |
| 醜到暴龍都怕 |
發表於： 2012/03/07 11:57am
|
| 看到了這麼多高超的鍛刀技術，真的是讓我有種望塵莫及的感覺，但我覺得在這些神兵利器的介紹下可不可以在教導一點刀具在使用前或後的一些保養和保存。 在此先感謝了 |
| 頂部 |
| cnk123 |
發表於： 2012/03/07 12:42pm
|
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
關鍵還是在最後的磨刀石 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/07 07:20pm
|
下面引用由cnk123在 2012/03/07 12:42pm 發表的內容：
關鍵還是在最後的磨刀石
|
|
腦筋轉好快喔，10元可以作兩把，真是有夠經濟了，雖然有點小把，不知使用起來手感如何?還有刀背上的凸出延伸的塑膠把柄部分，可能要切除，這樣削枮木時比較不會卡到！ |
| 頂部 |
| cnk123 |
發表於： 2012/03/07 09:12pm
|
下面引用由n9321740在 2012/03/07 07:20pm 發表的內容：
腦筋轉好快喔，10元可以作兩把，真是有夠經濟了，雖然有點小把，不知使用起來手感如何?還有刀背上的凸出延伸的塑膠把柄部分，可能要切除，這樣削枮木時比較不會卡到！
|
|
手藝不佳又欠缺好的磨石
最好只有這樣
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
雖不足以宰牛號令天下
關起門來割雞脖子尚可 |
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/07 11:15pm
|
下面引用由cnk123在 2012/03/07 09:12pm 發表的內容：
手藝不佳又欠缺好的磨石
最好只有這樣
雖不足以宰牛號令天下
關起門來割雞脖子尚可
|
|
您的技術不錯喔 磨出來的面非常平整 應該是刀口的角度太大 那應該是剪刀的角度對嗎 刀子的比較小 磨好後再用1200*的砂紙拋光磨掉毛邊就會很鋒利了 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/08 00:17am
|
用上再多機械再好鋼材還不如靈機一動！
如果有打算使用砂紙可以考慮使用水砂紙，貼附在平整堅硬的物件上面然後沾水就直接磨下去！（就當拋棄式磨石那樣使用）
因為你的鋼性比較軟，想要把刀做到最好，可以用上兩千Cw以上！
（當然也是要循序漸進，從２００開始跳級七百、一千二，到最後會有拋光的亮面感覺！）
|
| 頂部 |
| ysliu |
發表於： 2012/03/08 06:56pm
|
| 隔行如隔山看了此篇才知道原來磨刀角度極為重要 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/08 08:40pm
|
下面引用由醜到暴龍都怕在 2012/03/07 11:57am 發表的內容：
看到了這麼多高超的鍛刀技術，真的是讓我有種望塵莫及的感覺，但我覺得在這些神兵利器的介紹下可不可以在教導一點刀具在使用前或後的一些保養和保存。 在此先感謝了
|
|
刀具不用時，久了會生鏽(不鏽鋼刀除外)，所以我一般是要長時間不用時，用點四行程的廢機油(廢物利用~意不在潤滑只在防鏽)塗抹成薄油------封刀，要使用時再利用消毒的酒精順便清潔刀面的油膜，冬季時因經常要用，所以沒有上油保養，只有清潔擦拭與擦乾(偷懶)，我就暫時收起了，反正隔沒幾天就要用，另外就是使用時有覺得鈍了的感覺就再找時間細磨一下，保持刃口鋒利度，大概就這些吧！
最重要的就是，我家內人發現我在磨這把刀時，千交代萬交代，要收藏起來，不可給小孩子拿到，不然小孩子不懂事，嫁接刀又很鋒利，這是很危險的。 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/13 01:24am
|
圓電鋸片的鋼質太軟了~或許是我的要求比較高~目前我使用的是鋸條
至於厚度我是以砧木的直徑大小來決定嫁接刀的厚度~砧木的直徑除10差不多等於嫁接刀的厚度~因材施用切出來的效果比較好~我削穗木和切砧木的刀是不同的~右刃切穗左刃切木~刀刃角度小一點會比較好~嫁接刀最好粗磨後就採磨刀石手磨~磨好後拿塊木頭殺他個幾十刀~這時會崩一些角~也是一樣手工研磨先把缺角磨平後再次磨利~再砍他幾十刀有缺再磨直到你殺木頭不會缺角為止~會崩是因為你使用砂輪機研磨時鋼碳化~只要作到我說這樣~保你切個幾百棵刀鋒依然銳利~就算再次磨利也只需要一下子就好~不如此處理~三天兩頭刀鋒就會崩出缺口~高速鋼雖然硬只要買好的磨刀石一樣可以很快磨好~難磨只是你買到不好的磨刀石~切勿貪快使用砂輪機磨~磨刀石備3~400番一塊~800~1000番一塊~3000番一塊就可以了~每次研磨時先將磨刀石彼此互磨平~這樣子刀子磨出來刀口才會直~不然磨出來的刀口會跟磨刀石一樣有弧度 |
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/14 00:11am
|
下面引用由gon543在 2012/03/13 01:24am 發表的內容：
圓電鋸片的鋼質太軟了~或許是我的要求比較高~目前我使用的是鋸條
至於厚度我是以砧木的直徑大小來決定嫁接刀的厚度~砧木的直徑除10差不多等於嫁接刀的厚度~因材施用切出來的效果比較好~我削穗木和切砧木的刀是不 ...
|
|
哈哈~ 一百多年沒來，一上來就傳授武功祕笈喲，以後要抽點時間來愰愰吧！ |
| 頂部 |
| Hongru |
發表於： 2012/03/14 00:34am
|
gon543大 歡迎回家
..你分享的楓樹長葉子了.謝謝. |
| 頂部 |
| spade |
發表於： 2012/03/15 10:57am
|
嫁接成功率不高怪磨刀技術不好 去年買嫁接剪 好接的桃子柑橘施工快又準 有汁不好接芒果榴槤蜜還是接不好
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/15 06:03pm
|
下面引用由spade在 2012/03/15 10:57am 發表的內容：
嫁接成功率不高怪磨刀技術不好 去年買嫁接剪 好接的桃子柑橘施工快又準 有汁不好接芒果榴槤蜜還是接不好
|
|
請問這把刀剪的刀片厚度多厚呢？
我有做了一個類似的刀口，不過厚度似乎還要在薄一點比較能提高成功率！
或者是說，要做工母榫頭專用的刀口才行！
另外刀口如果鈍了該如何處理？ |
| 頂部 |
| spade |
發表於： 2012/03/15 08:05pm
|
| 好像0.6白鐵板單邊磨利 再用手沖床上下模壓製成型 屬消費性刀片 橘色6角砧板磨損也需更換 嫁接剪google有許多介紹 |
| 頂部 |
| BlackDragon |
發表於： 2012/03/15 08:21pm
|
我只是做雪茄剪式的..但是礙於找不到.2的鋼板就只做刀片夾片而已！
這種剪刀式的有限制枝條粗細但是在施力上比我的還好太多！ |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/20 10:25am
|
心情不好磨了兩把刀
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/20 09:47pm
|
下面引用由gon543在 2012/03/20 10:25am 發表的內容：
心情不好磨了兩把刀
|
|
gon543 大
心情不好磨刀，動機很值得探討喔！這兩把是左右開攻嗎?你兩邊都順手用? |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/20 10:15pm
|
| 磨刀修身養性咩~嫁接我都使用兩把刀右刃削穗~左刃切砧木 |
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/20 10:29pm
|
下面引用由gon543在 2012/03/20 10:25am 發表的內容：
心情不好磨了兩把刀
|
|
gon543大該不會是夜夜磨刀的人吧 刀柄加個木質握把吧 否則嫁接多了手會長水泡喔 看您兩把刀很專業喔 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/20 11:27pm
|
[這篇文章最後由gon543在 2012/03/22 10:13am 第 1 次編輯]
這刀最好不要加木頭柄~磨刀時會不好磨~嫁接刀是單邊刃平面那邊也是磨刀的重點~刀刃是否平直重點就在這邊~作了柄會變得不好磨~沒有柄整支貼著磨刀石就能磨得很平~有因此我才每年修改造型找出最符合人體工學的型態
好的刀切砧木就像切青菜豆腐~我嫁接期一天最多接個上百棵手也無異樣...
既然是嫁接刀講究的就是實用~方便~要花俏就買觀賞用的就好了 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/20 11:30pm
|
| 我不需要夜夜磨刀啦~我作一把刀2個小時內就可以搞定~目前已經10幾把了~偶爾做好玩就好 |
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/20 11:36pm
|
下面引用由gon543在 2012/03/20 11:30pm 發表的內容：
我不需要夜夜磨刀啦~我作一把刀2個小時內就可以搞定~目前已經10幾把了~偶爾做好玩就好
|
|
您這是用400mm的直鋸片作的嗎 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/20 11:44pm
|
[這篇文章最後由gon543在 2012/03/27 09:52pm 第 2 次編輯]
銀色那支是市售的雙邊刃改的厚度約2.3MM~
我慣用的嫁接刀都是鋸條作的~我使用的厚度有4~5種最薄的1.2最厚的3MM |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/27 09:55pm
|
買到不鏽鋼的高速鋼~又作了一把~質感和手感都不錯
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| n9321740 |
發表於： 2012/03/27 10:42pm
|
[這篇文章最後由n9321740在 2012/03/28 10:32pm 第 1 次編輯]
下面引用由gon543在 2012/03/27 09:55pm 發表的內容：
買到不鏽鋼的高速鋼~又作了一把~質感和手感都不錯
|
|
讚讚讚，這把刀真的超級贊的，讓我看了真是佩服到底了！
刃口磨的這麼棒，造型一看就很就手，您製刀的功力已經是沒話說了呀。 |
| 頂部 |
| 桃李柿櫻 |
發表於： 2012/03/28 08:04am
|
不會生鏽看起來就讚!!
左刃切覘木比較不會切到底下就變薄(其實是枝條歪斜啦)~~有時不好接(上大下小).
這個切芭樂枝應該很好用吧!!
|
| 頂部 |
| zc5872 |
發表於： 2012/03/28 04:48pm
|
| 好漂亮的一把刀,真是讚~ |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/03/29 09:45pm
|
下面引用由n9321740在 2012/03/27 10:42pm 發表的內容：
讚讚讚，這把刀真的超級贊的，讓我看了真是佩服到底了！
刃口磨的這麼棒，造型一看就很就手，您製刀的功力已經是沒話說了呀。
|
|
只要多作有經驗人人都可以做得到啦!不過現在看以前作的刀覺得好醜~呵 |
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/03/29 10:24pm
|
下面引用由gon543在 2012/03/29 09:45pm 發表的內容：
只要多作有經驗人人都可以做得到啦!不過現在看以前作的刀覺得好醜~呵
|
|
將表面拋光圓弧稍作修飾 使其更順 倒角再修均勻 將會是一件藝術作品 沒有以前的哪有現在的成果 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/04/01 09:17pm
|
作了左刃怎能缺右刃...拿左刃作樣板裁出來磨出來還是有些微的差異~這才能顯現出純手工的
在磨刀時一直覺得這把怎磨的特別久~陰錯陽差下這把刃開的角度更小....也無意中解決了厚的刀對於較細的砧木或是接穗操作較難的問題~進而使其操作範圍更大了
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| 南部人 |
發表於： 2012/04/09 05:02pm
|
件件都是極品
閃著利刃的鋒芒
光圓弧的切工就知道製刀人的專業了
讚嘆不已 |
| 頂部 |
| gon543 |
發表於： 2012/06/08 01:37pm
|
家裡有報廢的刀也可以拿來改造給他一個新生命
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
|
| 頂部 |
| 辣椒種子叔叔 |
發表於： 2012/06/08 07:12pm
|
下面引用由gon543在 2012/06/08 01:37pm 發表的內容：
家裡有報廢的刀也可以拿來改造給他一個新生命
|
|
gon543大您的腦袋不同凡響喔 一把變三把您專門設計--------人的喔
請問最小的那支作用是什麼 |
| 頂部 |
|
|
