漫談辣椒醬的製做 @ [ 蔬菜水果 ]

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* 文章主題：漫談辣椒醬的製做把本文章加到我的最愛

勇伯

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下面引用由yaying126在 2010/08/31 10:02am 發表的內容：
台式泡菜還行
韓國泡菜就沒法自己做了
找不到喜歡品牌的辣椒粉

嘻嘻~韓國泡菜喔？
辣粉不是問題
是發酵的問題
發酵對了辣粉的香味都是小咖！
功力夠的用台北迪化街市售的辣粉就調的出來!
除非你和勇伯一樣不學好，當歪嘴雞，嘴巴太刁！
~否則吃不出來！

發表文章時間 2010/08/31 12:02pm　IP: 已設定保密 [本文共 363 位元組]　

小蘭

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下面引用由heran在 2010/08/30 03:43pm 發表的內容：
放過她吧,
我來受刑吧,
我想罰雙倍重十公斤...

下面引用由yaying126在 2010/08/31 00:20am 發表的內容：
對女生來說真是太殘忍的處罰了....

通常我都是泡菜炒飯
只聞其辣呀

謝謝兩位大大的解救

發表文章時間 2010/08/31 12:38pm　IP: 已設定保密 [本文共 348 位元組]　

heran

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下面引用由yaying126在 2010/08/31 10:02am 發表的內容：
台式泡菜還行
韓國泡菜就沒法自己做了
找不到喜歡品牌的辣椒粉

那請問台式泡菜我可以做嗎??
請大大指教,我很喜歡吃泡菜(已前因工作去了韓國三個月,超喜歡泡菜,不論台式/韓式)

發表文章時間 2010/08/31 03:09pm　IP: 已設定保密 [本文共 271 位元組]　

evaair

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韓國泡菜真好粗!
只是有點小貴
台式泡菜又過酸
不知不加醋的話，只吃辣辣脆脆的泡菜哪裡買^^

發表文章時間 2010/08/31 05:36pm　IP: 已設定保密 [本文共 95 位元組]　

勇伯

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下面引用由evaair在 2010/08/31 05:36pm 發表的內容：
韓國泡菜真好粗!
只是有點小貴
台式泡菜又過酸
不知不加醋的話，只吃辣辣脆脆的泡菜哪裡買^^

自己做~
看來又要另外開帖了~但我是忙的要死~ 只好看有沒有善心人士出來寫~
若沒有也就只好隨緣~ 有機會就寫一寫!
韓國泡菜台式泡菜南洋泡菜四川泡菜湖南泡菜...多到數不完
風味各擅勝場
其實不管何種泡菜，說穿了～就是發酵時機的拿捏！

發表文章時間 2010/08/31 08:29pm　IP: 已設定保密 [本文共 432 位元組]　

heran

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下面引用由勇伯在 2010/08/31 05:19pm 發表的內容：
又聊到３３天外囉～
要拉回來嗎？

要~要~要~
對不起,勇大...
有機會才再請教其他吧...到時有勞勇大了(呵呵~~)

下面引用由勇伯在 2010/08/31 08:29pm 發表的內容：
自己做~
看來又要另外開帖了~但我是忙的要死~ 只好看有沒有善心人士出來寫~
若沒有也就只好隨緣~ 有機會就寫一寫!
韓國泡菜台式泡菜南洋泡菜四川泡菜湖南泡菜...多到數不完
...

我想還是先學好基本功(發酵)最重要....

發表文章時間 2010/08/31 10:59pm　IP: 已設定保密 [本文共 517 位元組]　

三色貓

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看到十三頁繼續整理資料~

發表文章時間 2010/09/01 01:18am　IP: 已設定保密 [本文共 30 位元組]　

heran

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塔內好冷呀~~~
勇大在忙吧.

勇大
我問過澳門郵局, 澳門是可以收辣椒醬的, 只要寄出地能寄出就好(可能有一定包装要求).
先謝

發表文章時間 2010/09/02 08:04pm　IP: 已設定保密 [本文共 136 位元組]　

勇伯

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下面引用由heran在 2010/09/02 08:04pm 發表的內容：
塔內好冷呀~~~
勇大在忙吧.
勇大
我問過澳門郵局, 澳門是可以收辣椒醬的, 只要寄出地能寄出就好(可能有一定包装要求).
...

知道囉！

發表文章時間 2010/09/02 09:19pm　IP: 已設定保密 [本文共 241 位元組]　

heran

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下面引用由勇伯在 2010/09/02 09:19pm 發表的內容：
知道囉！

我還以為短訊發不到呢...

發表文章時間 2010/09/02 09:35pm　IP: 已設定保密 [本文共 127 位元組]　

三色貓

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ㄚ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

勇伯有發送辣椒醬喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!

屋屋屋屋屋屋屋屋屋屋屋屋~~~~~~~~~~~

我沒趕上領取。。。。。

勇伯下次發送是啥時候阿?
我要等我的辣椒成熟也做一罐跟你換-.-

發表文章時間 2010/09/03 05:25am　IP: 已設定保密 [本文共 193 位元組]　

勇伯

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下面引用由三色貓在 2010/09/03 05:25am 發表的內容：
　...勇伯下次發送是啥時候阿?
我要等我的辣椒成熟也做一罐跟你換-.-

呵呵～
秋分以後就會準備
不必交換拉～直接分享出去就好
～勇伯向來對分享都不太設限
設限最大的是潛水伕而已

發表文章時間 2010/09/03 12:27pm　IP: 已設定保密 [本文共 279 位元組]　

purelag

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真害，自己做的辣椒醬忘了放回冰箱，才隔夜就能嚐出怪味來，真正是挫折喔．

發表文章時間 2010/09/03 01:04pm　IP: 已設定保密 [本文共 70 位元組]　

heran

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下面引用由purelag在 2010/09/03 01:04pm 發表的內容：
真害，自己做的辣椒醬忘了放回冰箱，才隔夜就能嚐出怪味來，真正是挫折喔．

請問是否因為天氣濕熱,所以那麼快就出怪味呢...
因我覺得如已封又沒有污染的話,應不會那麼快變壞吧??
我是新手,有錯請指正...謝

發表文章時間 2010/09/03 01:30pm　IP: 已設定保密 [本文共 294 位元組]　

evaair

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聽說潛水要不到
那得趕快浮上來透透氣才行

發表文章時間 2010/09/03 07:24pm　IP: 已設定保密 [本文共 42 位元組]　

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