| | Tatsoi, Brassica rapa 'narinosa', 塌菜,
拉丁文 narinosa = 大鼻孔的, 寬鼻子的, 來形容其寬闊肥厚的特殊型態,
英文俗名 Tatsoi, 源自粵語 塌菜,
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Brassica rapa = 蕓薹,
[有效品種名] Brassica rapa 'narinosa', 寬肥蕓薹, 塌菜,
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廣東人常吃 Tatsoi 嗎 ?
塌菜是一種極度耐寒的冬季蔬菜, 要在經歷霜雪拍打過後, 才會變得特別甘甜肥嫩,
廣東不是 365天都有,
塌菜獨特的微苦後回甘風味, 廣東家庭在過年時會做一道名為 十樣菜 的傳統賀年素菜,
其中講究的食譜會將塌菜列入 十種蔬菜 之一,
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1922年, 植物學家 Liberty Hyde Bailey 將塌菜引進西方,
發表亞種名 [亞種名後來棄用] Brassica rapa subsp. narinosa, 1922,
亞種名為何後來棄用 ?
因為, 塌菜是經由歷代中國農民以選種的方式育種成功定型, 是一個變種,
[亞種名被檢討] Brassica rapa subsp. narinosa, 1922,
決議, 亞種地位被取消 ##,
[正確的方式要使用變種名] Brassica rapa 'narinosa', 蕓薹的寬肥變種,
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2026/09/22 04:14pm 
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