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： 追加分享墨西哥辣椒種子十份(每份十顆)
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粉紅兔兔
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[第
31
樓]
來分享一下墨西哥辣椒的食譜
基本款
醃墨西哥辣椒
材料
墨西哥辣椒
調味料：醋(最好是沒顏色的工研醋)、糖、一點點檸檬汁(兔媽不太建議放鹽，因為會越醃越鹹變成醬辣椒，如果做的少，兩次以內會吃完的可以放點鹽)
做法
1.把辣椒切片(請帶上手套)，放入保鮮盒。
2.加入醋到淹沒辣椒，並放入糖跟檸檬汁(可以先用一點點醋把糖跟檸檬融化再加入，要放鹽的也趁現在)
3.蓋上盒蓋放到冰箱冰三天就可以吃或是拿來烤東西了。
注意：他的汁也很好吃，拿來調沙沙醬或是加入其他調味很棒。
剝皮辣椒式醃法
材料
墨西哥辣椒
調味料：
香菇素蠔油、米酒、冰糖…調味多寡看自己口味
做法 1、調味料放入鍋中，中火煮滾，熄火放涼
2、辣椒洗淨晾乾水分〈可用紙巾擦過再用風扇吹乾〉切去蒂頭(不要切太多到跑出裡面空隙，不然過油的時候會爆)
3、鍋中油燒熱，先將油燒熱，但是油溫不能太高，否則辣椒就容易燒焦。
放入辣椒大火過油，即刻撈起，泡在冷水中(最好旁邊準備好大碗公放冷水，炸過辣椒的油會辣，所以由可以用少一點分幾次炸，不然只好留著當辣油)
4、這個時候就可以輕輕鬆鬆的將辣椒皮剝掉，剝好了辣椒皮，最後用刀子剖開辣椒刮去辣椒籽
5、拿乾淨的玻璃罐或是保鮮盒，把剝好皮的辣椒排排放好，放入冷卻醬汁中，最後滴一些香油隔絕空氣即可。
不辣的做法
1、燒滾開水
2、川燙辣椒到有點變色
3、起鍋瀝乾、去蒂去籽
4、然後做法如同上面4、5點。 注意事項：
做剝皮辣椒，當然要將辣椒表面的一層薄皮除去，油炸比較方便剝皮的，青辣椒清洗乾淨後，由於需要油炸，所以要將辣椒表面的水分瀝乾，不然會爆的拿鍋蓋當盾牌一直跳。辣椒一下鍋，馬上整屋子裡會瀰漫著嗆鼻的辣椒味，第一次聞到的人一定會被辣到咳嗽，所以油炸辣椒的時候一定會特別的小心。
做的時候，一定保持手部的清潔，尤其在醃漬前的去籽，最好能戴個手套防止細菌滋生(薄的就可以，而且不帶很容易整隻手被辣到紅腫)，免得醃出一罐發黴的剝皮辣椒。
2009/06/22 02:37pm
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作者：
joyece0422
2009/06/18
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作者：
粉紅兔兔
2009/06/18
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作者：
boyabc88
2009/06/18
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作者：
papago
2009/06/18
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作者：
yuan02
2009/06/18
回覆：
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作者：
9444000
2009/06/18
回覆：
回郵已寄出，謝謝分享~
作者：
papago
2009/06/18
回覆：
晚來一步，可排後補嗎?
作者：
胖妞妞
2009/06/18
回覆：
回郵寄出嚕順便附上點小禮物食譜...正在找醃辣椒的要等兔娘回來 哈哈
作者：
粉紅兔兔
2009/06/18
回覆：
來不及.等下次.
作者：
小藍天
2009/06/18
回覆：
回郵寄出囉∼
作者：
yuan02
2009/06/19
回覆：
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作者：
joyece0422
2009/06/19
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作者：
lilinaa2002
2009/06/19
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作者：
61122861
2009/06/19
回覆：
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作者：
自立根生
2009/06/19
回覆：
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作者：
philip57
2009/06/19
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作者：
philip57
2009/06/19
回覆：
感謝大大的照顧，趕快去寄囉!
作者：
胖妞妞
2009/06/19
回覆：
哇....住在888耶會有錢喔CCC好想種種不同種的辣椒可是又不想摻種....怕鬼椒掺到其他種的花 ...
作者：
yy99565
2009/06/19
回覆：
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作者：
屁的吐
2009/06/19
回覆：
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作者：
kittybaby
2009/06/19
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作者：
飄移
2009/06/19
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作者：
chwen814
2009/06/19
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作者：
chwen814
2009/06/19
回覆：
NO.1 胖妞妞NO.2 lilinaa2002 終於有機會再排上隊伍,感謝分享NO.3 6112 ...
作者：
evanwang69
2009/06/19
回覆：
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作者：
allenjenny
2009/06/19
回覆：
回郵今日寄出~~感謝
作者：
飄移
2009/06/20
回覆：
奇怪我昨天有登記申請,今天看怎麼不見了
作者：
pear1815
2009/06/21
回覆：
謝謝Joyece分享今天回郵已寄出
作者：
chwen814
2009/06/22
回覆：
謝謝分享~回郵已寄出
作者：
61122861
2009/06/22
回覆： 來分享一下墨西哥辣椒的食譜基本款醃墨西哥辣椒材料墨西哥辣椒調味料：醋(最好是沒顏色的工研醋) ...
作者：
粉紅兔兔
2009/06/22
回覆：
變化款辣椒鑲肉材料：豬絞肉(想要用牛肉也可以，絞肉不要太肥吃會怕) &nbs ...
作者：
粉紅兔兔
2009/06/22
回覆：
如題請排隊登記並將回郵及夾鏈袋寄至:404 台中市崇德路一段133巷8號8樓之8 joyece收請各 ...
作者：
joyece0422
2009/06/23
回覆：
謝謝兔大的食譜吶^^
作者：
joyece0422
2009/06/23
回覆：
非常感謝joyece0422大大的分享，小弟因出差剛回來，回郵已於今日寄出。
作者：
屁的吐
2009/06/23
回覆：
ＤＥＡＲ我收到囉∼謝謝
作者：
yuan02
2009/06/29
回覆：
謝謝兔大分享好用的食譜~最近剛好在找醃辣椒怎麼做說真是太好了~其他食譜,也是光看就流口水了~
作者：
辣毒難戒
2009/06/29
回覆：
今天收到了,謝謝~
作者：
lilinaa2002
2009/06/29
回覆：
請問一下..如果還有的話..我可以當後補嗎..我滿喜歡吃辣的..而且也時常在食譜裡可以看的見墨西哥 ...
作者：
yen3
2009/06/29
回覆：
收到了謝謝您
作者：
boyabc88
2009/06/29
回覆：
收到囉!謝謝您!
作者：
胖妞妞
2009/06/30
回覆：
我也收到了囉! 謝謝啦!
作者：
chwen814
2009/06/30
回覆：
我今天已把回郵寄出了抱歉那麼晚才寄~__~
作者：
kittybaby
2009/06/30
回覆：
今日收到了喔~~感謝~
作者：
飄移
2009/06/30
回覆：
下面引用由joyece0422在 2009/06/18 02:44pm 發表的內容：如題請排隊登記並將回郵及夾鏈袋寄至:4 ...
作者：
61122861
2009/06/30
回覆：
收到了，感謝分享~
作者：
papago
2009/07/02
回覆：
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作者：
jswwma007
2009/07/02
回覆：
如題請排隊登記並將回郵及夾鏈袋寄至:404 台中市崇德路一段133巷8號8樓之8 joyece收請各 ...
作者：
e9541176
2009/07/03
回覆：
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作者：
alumi002
2009/07/03
回覆：
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作者：
林小為yinwei
2009/07/03
回覆：
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作者：
Nirvana
2009/07/03
回覆：
如題請排隊登記並將回郵及夾鏈袋寄至:404 台中市崇德路一段133巷8號8樓之8 joyece收請各 ...
作者：
e9541176
2009/07/03
回覆：
好像排錯隊了好亂喔!!!
作者：
e9541176
2009/07/03
回覆：
2009/06/19 11:50pm到第25樓就結束了！
作者：
dingsi
2009/07/03
回覆：
今日收到了喔~感謝分享
作者：
philip57
2009/07/03
回覆：
昨天才回國已經在信箱躺好久了(希望沒熟掉)謝謝大大的分享
作者：
粉紅兔兔
2009/07/13
回覆：
感謝大大的分享~成果回報植株雙胞胎果實
作者：
61122861
2009/12/23
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