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brown
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對於菜我只會吃不會認:P
圖中是圓形的茄子
2002/11/23 06:37pm
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青木瓜
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高麗菜
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剛結的小西瓜
2002/11/23 06:41pm
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第三 第四張圖圖示紫色高麗菜 西餐廳常用來作生菜莎啦
最後一張是大頭菜 不過 看來有點給他"刮刮"ㄛ 吃起來吃的到纖維質ㄛ!
2003/02/08 11:51pm
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飛蝴蝶
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拍的漂亮
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ㄏ
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[第
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大頭菜煮湯最棒了
2003/07/10 01:10pm
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hounght
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[第
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大頭菜用金門高梁醋醃起來，冰在冰箱中，約半天，再加點自製的紅油（辣油），嘶.....很開胃的夏天小菜
2003/07/10 07:54pm
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brown
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[第
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樓]
嘩，大家各有撇步，
得偷偷學些才是，一人在外得懂得享受生活^_^
2003/07/13 08:47am
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hounght
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[第
15
樓]
回應brown兄
大頭菜請先切成0.3∼0.5CM的薄片，先用鹽加一點糖，混合，用手抓一抓，約廿分鐘後，開水洗淨，用適量高梁醋醃製，加蓋存放冰箱中。要食用時，滴加數滴紅油即可。
紅油作法：
主材料：真空乾燥（或日曬也可）之辣椒碎片，添加約1/3量之花椒（若講究點，請去子，僅用外殼，使用前打碎），以鐵罐盛裝，或深口瓷碗亦可。
先將豬油或花生油加熱，冒煙後停火，當不再冒煙時，一口氣倒入辣椒與花椒混合物中，加完後攪拌，等回復室溫後，紅油即大功告成！
2003/07/15 11:33am
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2002/11/23 06:37pm 
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