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| | 我也很喜歡吃紫蘇，最常料理的方法是生食。青紫蘇生食之芳香每每在食用後，餘香尚留在口與鼻腔間，那種香氣會讓人心曠神怡，感覺和薄荷不同，薄荷提神而紫蘇舒暢。
朋友到家裡聚餐，香草盛合沙拉是基本的，青紫蘇 紅紫蘇 芫荽 紅蔥頭 薄荷 檸檬香蜂 蕃茄 小黃瓜 白蘿蔔絲，意式 日式 泰式 中式各種醬汁皆可， 我喜歡泰式 日式 這也是客人票選的。
有一次朋友帶來海膽，正好家裡的青紫蘇豐收，拿來包海膽加些黃瓜絲 白蘿蔔絲 海苔絲 抹一點WASABE，吃過的人直到現在還念念不忘呢。
青紫蘇包生魚片是日式料理屋的吃法，紫蘇花夾在生魚片中或是做天婦羅也很美味。
切碎煎蛋捲是我家的國民菜，涼拌藕片加紅紫蘇，酸梅乾，解暑氣開脾喔。
紅紫蘇醃梅眾所皆知，吃白斬土雞 鴨 鵝 或是蒜泥白肉時 ，紅紫蘇和九層塔 醬油 醋 辣椒混合做沾醬，天生絕配的客家吃法。另熱炒雞鴨肉，牛羊肉也好吃。
我的心得是青，紅紫蘇生吃較香，熟食以紅紫蘇適合。
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 2004/05/11 11:56pm  IP: 已設定保密 | [本文共 796 位元組]  |
翠筠種苗有賣喔 可惜沒有他們的網站 
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