| | 金武扇仙人掌 Opuntia tuna, 1768,
金武扇仙人掌 Opuntia tuna, 1768, 原產地 : 墨西哥, 牙買加, 引進來台灣,
明朝天啟年間, 1622 ~~ 1624年, 荷蘭人在澎湖修築城堡,
清代康熙年間叫做龜腳仙人掌, 臺灣府志 記載 ： 形似龜腳, 又曰龜腳, 生于海石夾旁處, 澎湖出,
金武扇仙人掌是近代名稱,
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澎湖缺水, 荷蘭人在澎湖修築城堡, 不能種刺竹, 那就種龜腳仙人掌,
荷蘭人在加勒比海地區有 西印度公司, 從事奴隸販賣,
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龜腳仙人掌怎麼吃 ?
果實, 嫩莖片都可以吃,
涼拌沙拉, 將切好的莖片燙熟, 燙約 5-10分鐘, 撈起沖冷水, 加入番茄丁, 洋蔥丁, 香菜, 檸檬汁與鹽拌勻。
清炒或烘烤, 與雞蛋, 洋蔥, 肉類一起拌炒, 也可以整片抹上橄欖油與鹽, 直接放在烤網上炭烤,
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墨西哥人怎麼吃 Opuntia tuna ?
果肉被打成仙人掌果汁, 製作冰淇淋, 果醬,
烤仙人掌, 夾在墨西哥薄餅 Tortilla 中,
Mexico Taco,
https://www.youtube.com/watch?v=OO9kSxcT9Rg
仙人掌沙拉, 掌片切丁煮熟, 混入切碎的番茄, 洋蔥, 香菜和碎起司, 再淋上橄欖油與檸檬汁,
熱炒或燉煮, 掌片切條後與牛肉, 豬肉或雞肉一起熱炒,
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2026/09/11 02:42am 
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