-- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/08/13 11:29pm [UploadFile=1ADBBBFBCAAE1A4C_1187018788.jpg]1香蕉花-切末端 切細絲[UploadFile=2202020A6YA6hA4D_1187018837.jpg]2   吃多少切多少最多切到 中段[UploadFile=3A55BA4@C2IC6Q20_1187018869.jpg]3加一點鹽 泡水去澀[UploadFile=420A4tBFSADBBBFB_1187018909.jpg]4 川燙香蕉花[UploadFile=52020C3wB1BCA4F4_1187018945.jpg]5  瀝掉水分[UploadFile=62020BCB4B0_C0BD_1187018984.jpg]6  撈起擠乾水分 -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/08/13 11:35pm 7  備好爆炒香料-大蒜.九層塔.辣椒&百香果[UploadFile=72020B3C6A6nC3zA_1187019082.jpg] 8 爆炒 大蒜 [UploadFile=820C3zAAA320A4jB_1187019115.jpg] 9翻炒[UploadFile=9C2BDAAA3_1187019150.jpg] 10  加辣椒[UploadFile=102020A55BBBB6B4_1187019179.jpg] 11 用醬油調味[UploadFile=1120A5CEC2E6AAoB_1187019247.jpg] 12 百香果視個人口味調味[UploadFile=1220A6CAADBBAAGB_1187019314.jpg] -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/08/13 11:37pm [這篇文章最後由番婆在 2007/08/13 11:48pm 第 1 次編輯] 13 最後放 放九層塔[UploadFile=1320B3CCABE1A9F1_1187019383.jpg] 14  美味又下飯的佳餚[UploadFile=142020ACFCA8FDA4_1187019409.jpg] 香蕉花有涼拌.爆炒。 青香蕉(越青越好)燉高湯。 以上是我大哥請的越南朋友(外勞說的很心虛)敎我做的。 香蕉跟香蕉花生產過剩，不浪費了!以後可以來點不一樣的菜色喔!! -- 作者： 飛蝴蝶 -- 發表時間： 2007/08/14 07:51am 原來香蕉花也可以這麼料理，不知道好不好吃？ -- 作者： lat030 -- 發表時間： 2007/08/14 09:54am 看了口水直流~~ 住我隔壁多好阿 煮菜時 記得開抽風機 避免得肺X  健康 健康 -- 作者： plantlover -- 發表時間： 2007/08/14 12:00pm 我在家吃的覺得有點像是沒什麼香味的蘿蔔絲, 似乎您加了比較多的香料, 不知有沒有我這種感覺? -- 作者： weekend1111 -- 發表時間： 2007/08/14 02:51pm 我怎麼不知道香蕉花可以吃.... 看起來很好吃不錯啊... -- 作者： 運通 -- 發表時間： 2007/08/14 04:00pm [quote][b]下面引用由[u]番婆[/u]在 [i]2007/08/13 11:37pm[/i] 發表的內容：[/b] 13  美味又下飯的佳餚∼香蕉跟香蕉花生產過剩，不浪費了!以後可以來點不一樣的菜色喔!! [/quote]番婆大∼物盡其用 “ 美蔬當前享用食 ” “ 有創意∼肯用心∼好廚藝∼巧手藝 ”爽口不膩，受慾（益）眾塔友，另一伴更是口福非淺，幸福喔！ -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/08/14 05:25pm 謝謝大家! 只是偶然機會學到ㄌ幾道異國風情美食。 香蕉花沒甚麼味道，加了百香果酸酸辣辣的，好吃!! 香蕉花通常都丟棄可惜，大家在疏菜水果版，相較有機會拿到香蕉花，不彷試試! 有時候雨下不停，邊坡鬆軟香蕉未熟就倒掉。 青香蕉也是可以料理呢! 下次再po其他料理 -- 作者： hongru -- 發表時間： 2007/08/14 09:10pm 小時候我吃過水煮的青香蕉. 像芋頭.鬆Q香甜. 我都沾醬油(醬油+糖+磨嫰畺) 老實說熟香蕉. 我很怕那特殊的味道 .真可惜.營養豐富. -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/08/15 09:46pm [quote][b]下面引用由[u]hongru[/u]在 [i]2007/08/14 09:10pm[/i] 發表的內容：[/b] 小時候我吃過水煮的青香蕉. 像芋頭.鬆Q香甜. 我都沾醬油(醬油+糖+磨嫰畺) 老實說熟香蕉. ... [/quote] 對不起! 忘ㄌ告訴大家，只有南華蕉可以用做食材。 因為南華蕉沒有香氣，燉排骨，吃起來鬆鬆QQ像芋頭。 住在山上，臨時"有朋遠方來"冰箱又空空............. 別愁!!做幾道香蕉餐款待....不用花錢哩!!嘻~~ -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/23 05:51pm 有塔友想要看，我把它頂上來了!! 還有香蕉欉的心，也可以入菜喔!! 我只吃過，還沒機會學到呢! -- 作者： hongru -- 發表時間： 2007/10/23 08:29pm 今年弟弟種一些北蕉 特別送來一大箱 叮嚀我綠綠的顏色 摸起來有些軟就能吃 真的.綠綠的.香甜可口 分給鄰居.都覺得很奇怪 表皮那麼綠.裡面已經柔軟 更奇怪的是樹砍斷後. 竟然由樹幹離地約10公分處 長出花苞結小香蕉.而且 還很多棵.真是怪異.. -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/24 00:18am [這篇文章最後由番婆在 2007/10/24 00:22am 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]hongru[/u]在 [i]2007/10/23 08:29pm[/i] 發表的內容：[/b] 今年弟弟種一些北蕉 特別送來一大箱 叮嚀我綠綠的顏色 摸起來有些軟就能吃 ... [/quote] 綠綠的顏色 摸起來有些軟就能吃 以前我用電土催熟，也有過這種情形! [UploadFile=A5LB5wACOADnB67D_1193156479.jpg] 你說的是這種情形嗎? -- 作者： gingko -- 發表時間： 2007/10/24 00:35am 涼伴香蕉花好吃嗎? 番婆有沒有試過阿 是什麼味道呢? -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/24 00:50am [quote][b]下面引用由[u]gingko[/u]在 [i]2007/10/24 00:35am[/i] 發表的內容：[/b] 涼伴香蕉花好吃嗎? 番婆有沒有試過阿 是什麼味道呢? [/quote] 是開胃菜，很爽口，酸酸甜甜.伴著果香+花生香，很不錯! 廚師手藝很重要喔! 同樣一道料理，師傅不同就差很多哩! -- 作者： gingko -- 發表時間： 2007/10/24 01:04am 廚師手藝＝　＝！ 涼拌而已，應該不會很難才對 調配比例不要太誇張應該就可入口吧ＸＤ -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/24 06:59am [quote][b]下面引用由[u]gingko[/u]在 [i]2007/10/24 01:04am[/i] 發表的內容：[/b] 廚師手藝＝　＝！ 涼拌而已，應該不會很難才對 調配比例不要太誇張應該就可入口吧ＸＤ [/quote] 不挑嘴的話，放進嘴裡直通腸。 龍肉跟豆腐好像差不多哩!嘻嘻~~~ (我喜歡吃炸豆腐) 調配比例要對是真的啦! 吃過越南人料理兩次，其實差很多低! 南北越做出來的味道也不太一樣。 它們很喜歡香蕉料理喔! -- 作者： linym142 -- 發表時間： 2007/10/24 11:08pm 香蕉花鄰居都向我要，說可以拿去當藥（忘了治什麼）? 真有意思，不知道香蕉花可以吃 -- 作者： WESLEYLIN -- 發表時間： 2007/10/24 11:31pm 感謝番婆大大, 我這週末會試試看,再跟大家分享心得 -- 作者： gingko -- 發表時間： 2007/10/25 00:10am 等我家的長出香蕉花時也來試試看^^ -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/25 11:58pm [quote][b]下面引用由[u]linym142[/u]在 [i]2007/10/24 11:08pm[/i] 發表的內容：[/b] 香蕉花鄰居都向我要，說可以拿去當藥（忘了治什麼）? 真有意思，不知道香蕉花可以吃 [/quote] 治尿酸，煮白開水喝!(偏方) -- 作者： linym142 -- 發表時間： 2007/10/27 10:42am 果然，香蕉花鄰居都向我要，查了一下，可能拿去當藥治肝偏方 香蕉雄蕊 抗癌養生 熬煮法 原來是肝的藥 http://www.ag168.com/news/news/news20200/news20209.htm 有治尿酸,治肝 http://www.chinesefreewebs.com/banana/banana_4.html -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/28 07:45am [這篇文章最後由番婆在 2007/10/28 07:56am 第 1 次編輯] [UploadFile=120B1C4A5CDC0DFA_1193528155.jpg] 1採生澀未熟的香蕉.去掉一層髒的薄皮。 [UploadFile=C6QA4DA_1193528296.jpg] 2鹽巴. [UploadFile=3202020A4F4AAwAC_1193528328.jpg] 3 +水泡洗.jpg [UploadFile=420AAw10A4C0C4C1_1193528372.jpg] 4 泡10分鐘.[UploadFile=520C3wB0AEA4F4A5_1193528410.jpg] 5瀝乾水份. [UploadFile=62020C3zAAA320A4_1193528466.jpg] 爆炒 大蒜. -- 作者： 番婆 -- 發表時間： 2007/10/28 07:50am [UploadFile=7AAA3ADBB_1193528772.jpg] 7炒香 [UploadFile=8AAA3BCF4_1193528804.jpg] 8炒熟 [UploadFile=9BCB4A8ECA8C6A5F_1193528845.jpg] 9撈到事先燉好的湯汁燉煮(加鹽或醬油調味).[UploadFile=10BCF4B3nA4A7ABE_1193528879.jpg] 10熟軟之後熄火.[UploadFile=112020A55BA4EBCh_1193528914.jpg] 11 加九層塔提味 完成了一道香蕉湯 吃起來像芋頭湯.