-- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/10/01 01:23am 隔鄰台灣的何先生從台灣回來 送我一尾冰了的虱目魚 請問它是海水的還是淡水的, 是養的還是捕的 在網頁找不到資料, 只有一張濛糊的小圖 可否貼張活照看看, 並請教學名, 科名 還有最重要是吃法[急急], 價格[以便回禮] -- 作者： 海王 -- 發表時間： 2002/10/01 01:45am 虱目魚是台灣非常普遍的養殖食用魚,一般有純淡水和半海水養殖兩種,價格在台灣並不穩定,因為冬季寒流常造成大量死亡,故價格常有波動,以一般在台灣而言800g上下的於不會超過台幣100元,但是過了海,恐怕不一樣了ㄝ....吃法多樣,例如乾煎虱目魚,將魚從中間剖開薄上一些鹽,下油鍋煎,油一定要熱, 否則容易沾鍋,虱目魚粥,將於切成薄片加入粥中同煮,注意須等粥熟了再加魚片煮熟,起鍋前加一些芹菜提味...... -- 作者： 海王 -- 發表時間： 2002/10/01 01:52am 忘了說,此魚魚刺極多,小心品嚐喔!! -- 作者： 飛蝴蝶 -- 發表時間： 2002/10/01 03:52pm 1.把魚剖開裡面放些蒜頭，用鋁箔包好放到烤箱烤，一級棒喔！ 2.加醬瓜及醬油煮一樣對味。 -- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/10/01 11:33pm 3q 3q 3q -- 作者： agate -- 發表時間： 2002/10/09 11:24pm 直接清蒸不是比較好吃嗎??第一次知道虱目魚是有分淡海水養ㄉ~~不過這個版還有教吃法ㄚ?!~~蠻....稀奇的......... -- 作者： MONSTER -- 發表時間： 2002/10/10 00:56am 虱目魚...海水的比較好吃~XD  淡水的味道比較差一點點...我說真的^^ 我家都是"煎"比較多一點~整隻的話熟比較慢~所以還是剖開比較好~ 另外還可以切"段"~煮麵線^Q^ 放點薑進去煮一煮.麵線放下去就OK了~鹽不用太多~麵線會鹹 不過不知道那邊有沒有麵線這種東西^^||| 沒有的話..其實普通麵也可以~~只是會腥一點O_Obb 嗯~虱目魚滿便宜的~有時候產量過多~一隻才十幾元都有=_=||| (我喜歡吃虱目魚的尾巴~XD 雖然肚肚也不錯~) 阿!煎的話...煎肚子部位~頭尾拿去煮~^_^(尾巴也可以煎啦~)