-- 作者： woogashaga -- 發表時間： 2004/05/30 08:40pm 不是涼半那種綠色的山苦瓜哦 -- 作者： woogashaga -- 發表時間： 2004/05/30 08:41pm 這是藥用的山苦瓜， 聽說也可以泡茶。 -- 作者： woogashaga -- 發表時間： 2004/05/30 08:42pm 這張是山苦瓜的花 -- 作者： yun -- 發表時間： 2004/06/05 12:25pm 加一點排骨燉湯好吃的不得了 切片做涼拌小菜也很好吃(流口水) -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/06/05 08:14pm [quote][b]下面引用由[u]yun[/u]在 [i]2004/06/05 12:25pm[/i] 發表的內容：[/b] 加一點排骨燉湯好吃的不得了 切片做涼拌小菜也很好吃(流口水) [/quote] 切薄片鋪在冰塊上，用豆腐乳調製沾醬，這種涼拌山苦瓜真是夏天最棒的清涼小點了。 -- 作者： 幽靈 -- 發表時間： 2004/06/06 05:47pm 我比較喜歡涼拌的吃法， 種得好的山苦瓜可真是非常好吃>_____< -- 作者： 荒桃小親 -- 發表時間： 2004/06/07 05:37pm [quote][b]下面引用由[u]woogashaga[/u]在 [i]2004/05/30 08:40pm[/i] 發表的內容：[/b] 不是涼半那種綠色的山苦瓜哦 [/quote] 這是黃色的熟果  依張永仁的野花圖鑑說 熟果有微毒 且有腐臭味 真的嗎  看大家都說好吃的不得了 有點迷惑ㄌㄟ -- 作者： yun -- 發表時間： 2004/06/08 11:27am [quote][b]下面引用由[u]幽靈[/u]在 [i]2004/06/06 05:47pm[/i] 發表的內容：[/b] 我比較喜歡涼拌的吃法， 種得好的山苦瓜可真是非常好吃>_____< [/quote] 是阿!尤其是加一點破布子 不能再說了 口水流滿地 微毒? 一次吃個二三十斤 可能會撑死! -- 作者： 幽靈 -- 發表時間： 2004/06/08 01:37pm [quote][b]下面引用由[u]yun[/u]在 [i]2004/06/08 11:27am[/i] 發表的內容：[/b] 是阿!尤其是加一點破布子 不能再說了 口水流滿地 微毒? ... [/quote] 說到破布子， 我們家現在附近倒也是有一叢人家種的破布子， 現在賣肥皂大小的一塊要80元了， 實在很貴~"~ 嗯…不過黃色的那種確實是有微毒的沒錯， Momordica charantia L. var. abbreviata ser， 屬於瓜科，苦瓜屬，一年生草本植物，其成熟的種子及果肉有毒， 如果誤食的話會引起嘔吐和腹瀉， 可食部位為紅色的假種皮， 原產在美國南部，最近歸化到臺灣南部來，為有潛力栽培的蜜源植物。 嗯…不過前提當然是… 誰會拿生的來吃呢…呵呵， 何況那個種子根本就不會有人拿來吃吧。 有的有毒植物所謂有微毒的定義也很有意思， 像是枇杷也被歸類為有毒植物， 原因是小孩子吃了二三十顆種子之後會拉肚子一樣… 只是我覺得那個小孩拉肚子的原因可能是因為吃太多種子所致， 倒不一定是中毒 :em06: -- 作者： hewitt -- 發表時間： 2004/06/08 10:57pm 山苦瓜(Momordica charantia L.var.abbreviata Seringe)，別名野苦瓜、短果苦瓜、小苦瓜，屬葫蘆科(Cucurbitaceae)，原產於熱帶亞洲，本省東部及中南部平原至低海拔山區自生，為一年生或多年生草質藤本植物，果實小，野生地之果實一般在30公克以內，果型橄欖型至短橢圓型，果色由草綠至深綠色，為苦瓜之原種。全草有清熱解毒之效，果實有清暑解熱、明目、解毒之效。在食用方面，嫩稍及嫩葉一般被原住民作為煮湯的材料，嫩果可以涼拌、煮食、炒食，其風味比栽培種大苦瓜稍加苦中帶甘，亦可切片製作成苦瓜茶飲用。   -- 作者： yun -- 發表時間： 2004/06/09 04:36pm 曾經喜歡吃到自行改良品種 一群同好(同事)種一大片(山上到處灑種'施肥) 每個都有近20cm長的巨型山苦瓜 所以下雨天就是研究各種吃法的時間 那時每天採個4'50斤大夥吃個不亦樂乎 -- 作者： 幽靈 -- 發表時間： 2004/06/09 05:19pm 嗯…好吧，為了這個東西我去找過了一點資料， 到目前為止所有的資料都跟我說成熟山苦瓜的果肉是有毒的， 而Cucurbitaceae這個字有兩個翻譯…葫蘆科和瓜科是同義的(牛頓生物字典)， 一般被認為是屬於影響腸胃道性的毒(Gastrointestinal toxins)..... 嗯…暑假我會去找幾顆熟的山苦瓜果肉來試試， 結果如何我再跟大家說吧，如果沒有事的話我就立刻把書上那一頁撕掉… -- 作者： yun -- 發表時間： 2004/06/12 08:16am 熟的果實爛爛的 有毒的應是包裹種子的那層紅色物質 一般是吃6~7分熟 怎麼吃倒要教教看