-- 作者： 愛花ㄉ青蛙 -- 發表時間： 2006/06/15 06:57pm 有沒有人吃過ㄚ 那面速力打母般的味道 吃了一口會想吐出來的感覺^_^ 我只吃過一次而已 老師弄給我們吃ㄉ 原本想用薄荷 但是用下去會變黑所以沒用 想知道大家用迷迭香加入料理裡面的感覺是如何^_^ -- 作者： 就是愛花 -- 發表時間： 2006/06/15 08:41pm 我有做過迷迭香餅乾 吃過的人都說不錯!不過味道重了一點! -- 作者： mingshyan -- 發表時間： 2006/06/15 09:26pm 迷迭香一般是用來醃豬肉等味道比較重的肉類, 因為迷迭香的味道很重的香草,而且就算煮很久味道也不容易消失, 所以用量要非常注意. 迷迭香炒麵第一次聽到,沒吃過無法評論, 薄荷和迷迭香是完全相反的香草,薄荷味道不重,加熱太久風味盡失,只要在麵炒好後加入切碎的薄荷拌炒一下即可熄火準備吃麵囉. 還有迷迭香泡茶也不錯,茶湯是粉紅色的,非常浪漫哦. 迷迭香可以促進血液循環,據說有增近記憶力的效果哦. :em17: -- 作者： oil1224 -- 發表時間： 2006/06/15 11:49pm 迷跌香考雞腿常常聽到 但是炒麵道是沒聽過阿....... 部過迷跌香道是真的可以拿來搭配料理阿 像我常常用迷跌香來乳豬肉~感覺會變的比較甜唷 而且因為用魯的所以迷跌香的味道會變的很淡唷 很好入口唷 如果要用再炒麵上的話 我建議適用乾燥的迷跌香切末 然後灑一些在炒好的面上面 這樣應該會比較好唷 而且這樣做炒面的味道應該不會迷跌香槍走唷 你可試試看唷 -- 作者： cetsky -- 發表時間： 2006/06/16 06:51am [quote][b]下面引用由[u]oil1224[/u]在 [i]2006/06/15 11:49pm[/i] 發表的內容：[/b] 迷跌香考雞腿常常聽到 但是炒麵道是沒聽過阿....... 部過迷跌香道是真的可以拿來搭配料理阿 像我常常用迷跌香來乳豬肉~感覺會變的比較甜唷 ... [/quote] 我也是這麼認為！ 加一點曬乾的迷跌香葉末 可以增加炒麵的風味喔 :em05: -- 作者： lovegreen -- 發表時間： 2006/06/19 05:24pm 我是用迷迭香來烤過豬肋排...超好吃的... 曬乾的迷迭香葉末可以增加炒麵的風味喔 ...那我下次要來試試囉~~ ^^ -- 作者： 香草精靈 -- 發表時間： 2006/06/23 07:47pm 迷迭香拿來爆香後.取出迷迭香梗不用.然後再以此香油做任何料理都很好吃. 若您真的要 以迷迭香做料理又吃下肚.則建議選擇寬葉的雷克斯迷迭香較適宜.將它爆香後.可只取葉子不要梗.加入料理一起煮也不錯.因為它是料理專用的品種.吃起來有香味又較沒苦味