-- 作者： felix -- 發表時間： 2025/07/26 03:04pm 可食用薯蕷種類： (1) 大暑蕷, Dioscorea alata, 最廣泛種植的山藥, 以其大而帶紫色的塊莖而聞名。 (2) 刺薯蕷, (小暑蕷), Dioscorea esculenta, 體型較小的薯蕷, 因其可食用的塊莖而被種植。 (3) 黃獨薯蕷, Dioscorea bulbifera, 有些品種有毒, 通常在煮沸去除毒素後可食用, (4) 西非圓葉薯蕷, Dioscorea rotundata, 西非諸國的主要栽培品種, (台灣尚未引進), 藥用薯蕷 : (1) 菊薯蕷, Dioscorea composita, 原產中美洲諸國, (2) 墨西哥薯蕷, Dioscorea mexicana, 原產中美洲諸國, 羅素 馬克發現菊薯蕷的薯蕷皂苷含量遠高於墨西哥薯蕷, 薯蕷皂苷是合成孕酮等激素的前體, Syntex 公司開發了從菊薯蕷, 墨西哥薯蕷中提取薯蕷皂苷, 和生產激素的技術,