-- 作者： Tony -- 發表時間： 2007/09/03 04:29pm 板大之前送的芡實長了許多種子，昨天試著撥開一顆刺球[被刺的哀哀叫@@~]，裡面的種子很飽滿!我只知道它是中藥。但是要如何吃~~~就不清楚了。知道它是四神湯的材料之ㄧ。 問題來了! 1.他是一年生植物，種仁如何保存?來年才能再種。 2.他是中藥的話，我印象的中藥都是乾燥的!食用一定要用乾的嗎!或是可以鮮食呢?既然是中藥材!是不是不能吃太多! 3.不管是新鮮或是曬乾食用，要如呵料理好呢?還是煮熟當花生吃就好，有哪些要注意的嗎?例如蓮子心會苦!要不要剝皮之類的? -- 作者： trapa -- 發表時間： 2007/09/04 09:10am 我沒有吃過...所以只能回答第一個問題...^^" http://www.tbg.idv.tw/tbgweb/cgi-bin/topic.cgi?forum=26&topic=1408 我都是任種子自己沉入水底...來年自然會長出來...無須取出另外保存... 不過種子多一點...會比較保險...^^ -- 作者： Tony -- 發表時間： 2007/09/04 10:45am [UploadFile=1_1188873791.jpg] 謝謝trapa 大大的葉子在水池中很美，可惜整理時實在太刺了@@~ 不好意思我只想到吃^^ -- 作者： trapa -- 發表時間： 2007/09/04 06:33pm 哈哈...我的是量不夠...還不敢想到吃... 空間不大...能保種已經很阿彌陀佛了...^^" 至於刺啊...真的是很頭痛... 我換盆或整理時都會戴棉布手套啦...聊勝於無...^^ -- 作者： Tony -- 發表時間： 2007/09/05 05:37pm 非常非常的感謝啦...我再來研究看看^^ -- 作者： Amin -- 發表時間： 2007/09/07 12:03pm 芡實在這裡也叫做假蓮藕或刺蓮. 新鮮芡實在此地又名雞頭肉,俗稱雞頭.實呈圓球形,因前端突起,形狀如雞頭.成熟種子仁稱芡實米或雞頭米.... 在江南水鄉小鎮,這夏末初秋的時刻就能在小河邊常看到老太婆在撥芡實...一堆堆的"雞頭米"就是他們打發時間賺外快來貼補家用. 雞頭米可以做甜湯或是粥品使用...跟一般的五穀雜糧的使用一樣.清洗蒸熱或水煮. -- 作者： Amin -- 發表時間： 2007/09/07 12:07pm 再補充幾句 雞頭米...在中藥藥理上有此話:嬰兒食之不老,老人食之延年...防燥不膩,補而不峻.是秋補的好食材 -- 作者： Tony -- 發表時間： 2007/09/07 03:42pm 謝謝Amin釋懷 這樣就是說，它的用法可如同一般蔬菜或是五榖..作法亦雷同，如煮粥或是燉湯。或許說...把它的用法比喻成蓮子。雖是藥材之ㄧ，但仍是可鮮食的植物種子。 哈哈~真棒..這一週回家就要來吃看看。謝謝! -- 作者： Amin -- 發表時間： 2007/09/08 06:33am [quote][b]下面引用由[u]Tony[/u]在 [i]2007/09/07 03:42pm[/i] 發表的內容：[/b] 謝謝Amin釋懷 這樣就是說，它的用法可如同一般蔬菜或是五榖..作法亦雷同，如煮粥或是燉湯。或許說...把它的用法比喻成蓮子。雖是藥材之ㄧ，但仍是可鮮食的植物種子。 哈哈~真棒..這一週回家就要來吃看看。謝謝! [/quote] 呵...以大小顏色和口感來說...你把它當類似薏仁的食材來料理吧