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| felix |
發表於： 2026/08/23 01:42pm |
莧菜, Amaranthus dubius, 1912, 引進台灣, 可食,
含鈣量非常多, 每100公克紅莧菜的鈣含量高達218毫克, 白莧菜也有146毫克,
比同分量的牛奶還要高,
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野生莧菜 慎用 !
野生莧菜因為硝酸鹽與草酸累積, 少量食用無害, 食用過量會對健康造成負擔,
野生莧菜的含鈣量 + 草酸 = 草酸鈣結石,
所以說, 野生莧菜食用過量可能會有風險 !
高草酸的食物 ~~ 莧菜, 菠菜、秋葵、芹菜, 香蕉, 花生、杏仁、腰果、咖啡、可可, 巧克力,
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