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主題標題：羅蔔?蕪菁?還是菜頭??= =

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lovegreen 發表於： 2006/01/20 05:22pm

嗯~蕪菁的葉子，同意同意。春天和秋天剛上市的蕪菁，它的葉子最好吃了!
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真的很好吃..我種過...整株味道都很讚. 我葉子是用燙的...讚...

floreflora 發表於： 2006/01/10 07:38pm

Hongru,

我真的不是什麼大大啦，您千萬不要這麼客氣。

把櫻桃蘿蔔(這名字還取得真可愛)切薄作沙拉的方式我試過，但我覺得可能您們提到的作法才能讓那種蘿蔔強烈的「個人風格」得到適當的發揮。否則，我的沙拉盤裡最後剩下的，可能永遠都是那尷尬的櫻桃蘿蔔。

hongru 發表於： 2006/01/10 08:11am

floreflora 大大　　妳說的是櫻桃蘿蔔葉子吃完，櫻桃蘿蔔可切極薄片做生菜沙拉＿調味料可以多種變化．

floreflora 發表於： 2006/01/10 05:04am

Ho, ho(我開心地正在笑著中! 葉子曬乾後煮五花肉、米糠辣椒醃、醃璐蕎、炒麻油，各位真的是美食家，這讓我嘆為觀止。想當年我去肉店買肉，拿著一把小紅蕪菁順便問肉店老闆他們本地人都怎麼吃這個東西的，那老闆反應過來後(這我了解，因為大概很少會有人會拎著某種蔬菜去問肉店的老闆怎麼煮)，他先笑了一下，然後說：「嗯，我們都不太愛吃這個耶」(我心想，趣味，那你們的菜市場怎麼一直還在賣這種你們都不愛吃的菜呢?)。

謝謝大家的各種新鮮有趣的蕪菁吃法，我覺得很受用。

hongru 發表於： 2006/01/09 10:58pm

對了！忘記說，之前的醃汁可應用於蕪菁的葉子，璐蕎（不知有沒寫對）蘿蔔切絲醃（先醃鹽一晚隔天把鹽水擠掉，加糖，醋，味琳，立刻可食用）＿現很便宜又好吃．

hongru 發表於： 2006/01/09 10:46pm

蕪菁的葉子，我醃蕪菁先把蕪菁切薄片嫩葉一起下去醃，剩下的葉子切細蛋炒飯（黃白綠賞心悅目ㄜ！）也可以用米糠醃（蕪菁及葉子＿米糠稍炒過加鹽一些辣椒開水攪伴可以醃小黃瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔，茄子）米糠醃很好吃，可以一直使用ｎ年，保持好愈久愈香，我以前常做，前一天把新鮮的蔬菜洗淨擦乾放入，隔日就有含乳酸菌豐富的醃菜可以食用，米糠非粗糠呦！蕪菁的葉子炒油豆腐，菁蕪的葉子炒肉片也好吃或切細最後放於味曾湯．

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 塔內植物園 立場無關

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