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主題: 做蒟蒻的是哪一種魔芋?
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-=-=-=-=-=> [這篇文章最後由trapa在 2006/07/26 04:50pm 第 4 次編輯] 補充一下... 食用的蒟蒻學名是Amorphophallus konjac沒錯... 蒟蒻的花及地下莖如下網址 http://www.wschowa.com/abrimaal/araceum/amorphophallus/konjac.htm http://www.aroid.org/genera/amorphophallus/konjac/index.html 至於疣柄魔芋(Amorphophallus paeoniifolius)最大特徵就是莖上的"疣粒"... 蒟蒻的莖是光華無疣的...而且花也差很多...花圖如下... http://ngis.zo.ntu.edu.tw/rareplant/photo.asp?id=t00101&index=2 http://www.wschowa.com/abrimaal/araceum/amorphophallus/amorph1.htm 台灣產的密毛魔域因花而俗稱為"雷公槍"... 疣柄魔域因花的味道不好聞而被稱為"雷公屁"... 台灣魔芋在台南新化/龍崎ㄧ帶區域因花的結構特徵甚至被俗稱為"狗LP球"... 這些俗稱還是有對象的...不是所有長筒狀花就都叫"雷公槍"... 我猜雷公槍這俗名會被套到蒟蒻去是因為都是魔芋屬的... 所以密毛在某種層面上也被視為蒟蒻...就造成俗名的紊亂了... 另...剛問過國外朋友...在美國討論版討論過...據說大多數魔芋都可以吃... 不過只找一篇說疣柄在亞洲有人食用的文章...有興趣可以看看... http://www.anbg.gov.au/gnp/interns-2002/amorphophallus-paeoniifolius.html -=-=-=-=-=>
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