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主題: [分享]蔡18菌的使用技術交流。
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-=-=-=-=-=> emoibile大、你可以再發酵第5天,拿些發酵液,放冰箱,大約保存半年。不過保存那麼久做啥用。我都是一直用,快沒有了再加新豆漿,讓蔡18菌持續保持活力,雖然蔡教授說,這樣做,細菌會退化,要重新花大錢買新菌種,但是我覺得,細菌哪有可能那麼容易就退化。 ---------------------------------------- hyc5456大,套句蔡教授的話:請別再想那麼多,蔡18菌吃黃豆的。你的咖啡渣,我是建議可以用EM菌來發酵,不過EM菌我這邊沒有。聽其他網友說特力屋有賣EM菌的廚餘粉,不過我家附近沒有特力屋,無法證實說法,如果hyc5456大有找到EM菌的菌種的話,到時候換我要跟你申請一點點EM菌來做菌種發酵廚餘。 -=-=-=-=-=>
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